中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊（記者黃劼）7月9日，有“中國(guó)月餅名城”之稱的廣東省茂名市在廣州舉行月餅文化推介會(huì)暨茂名月餅全國(guó)訂貨會(huì)。記者從會(huì)上獲悉，茂名月餅已從節(jié)令食品轉(zhuǎn)為零食化、點(diǎn)心化食品，而月餅品牌化發(fā)展讓消費(fèi)者在挑選時(shí)有了更好選擇。
啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片
據(jù)介紹，近年來(lái)，茂名市高度重視食品工業(yè)發(fā)展，尤其重視月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出“要像賣荔枝一樣賣月餅”，持續(xù)推進(jìn)月餅“零食化、點(diǎn)心化、品牌化”的發(fā)展戰(zhàn)略。目前，茂名市有各類月餅生產(chǎn)企業(yè)近250家，數(shù)量居全國(guó)地級(jí)市首位。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，茂名月餅產(chǎn)業(yè)已形成相當(dāng)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了從小作坊向現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，2023年茂名月餅的產(chǎn)值規(guī)模約40億元。此外，茂名每年向美國(guó)、英國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)出口月餅及月餅餡料達(dá)100多噸。2023年3月29日，工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展改革委等部門印發(fā)的《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，將茂名月餅列為華南地區(qū)的代表性產(chǎn)業(yè)集群。
茂名月餅的零食化、點(diǎn)心化發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)茂名月餅不斷創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)節(jié)令食品的界限，將月餅打造成日常可享的休閑零食。從口味創(chuàng)新到包裝升級(jí)，茂名月餅企業(yè)緊跟市場(chǎng)潮流，推出了各種新口味、新款式月餅，如荔枝、橘紅、金桔口味等，滿足了不同消費(fèi)群體的需求。同時(shí)，小巧精致的包裝設(shè)計(jì)也讓月餅更加便于攜帶和分享，成為消費(fèi)者追求品質(zhì)生活的新選擇。
在點(diǎn)心化方面，茂名月餅通過(guò)將月餅與日常點(diǎn)心相結(jié)合，將這一傳統(tǒng)食品融入人們的日常生活。在訂貨會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一位參會(huì)的咖啡廳店主說(shuō)：“無(wú)論是早餐的餐桌還是下午茶時(shí)光，茂名月餅都能以其獨(dú)特的口感和文化內(nèi)涵，給消費(fèi)者帶來(lái)一份溫馨與滿足?！?/p>
在品牌化方面，茂名市將品牌建設(shè)作為月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略，通過(guò)政策引導(dǎo)、資金扶持、品牌培育等措施，推動(dòng)月餅企業(yè)從“小而散”向“大而強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。茂名市食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)蔡旭表示，茂名市已擁有近250家月餅生產(chǎn)企業(yè)，數(shù)量位居全國(guó)地級(jí)市之首。這些品牌不僅在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占據(jù)一席之地，更將茂名月餅的美味與文化帶到了國(guó)內(nèi)外，成為人們了解南粵文化的窗口。茂名月餅產(chǎn)業(yè)以“零食化、點(diǎn)心化、品牌化”為引擎，依托豐富的農(nóng)業(yè)資源和深厚的文化底蘊(yùn)，不斷推動(dòng)月餅產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更高水平發(fā)展。
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