中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允） 校園里的孩子每天吃得是否安全？廚房環(huán)境衛(wèi)生是否每日清潔？學(xué)生餐的食材采購(gòu)來(lái)源是否清晰？留樣重量是否足夠？在食品安全宣傳周之際，浙江省杭州市蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織社會(huì)人士以及學(xué)生家長(zhǎng)，一起走進(jìn)學(xué)校食堂后廚。
蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員、食品安全社會(huì)監(jiān)督員與家長(zhǎng)代表一起來(lái)到蕭山區(qū)世紀(jì)實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂，并按照食堂管理的要求，戴上口罩和頭套，在校園食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下走進(jìn)食堂后廚。大家來(lái)到庫(kù)房，參觀了解食材及物資驗(yàn)收、清洗、儲(chǔ)存的過(guò)程；共同參觀了粗加工間、烹飪間、備餐間等操作區(qū)域；在主副食倉(cāng)庫(kù)、洗消間，詳細(xì)地了解了食堂食品的操作流程和各操作間的功能和食品安全運(yùn)行機(jī)制。
蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員認(rèn)真查閱了食品采購(gòu)記錄，餐具消毒記錄，日管控、周排查、月調(diào)度等資料，并對(duì)食品加工、留樣、清洗、消毒等工作記錄情況進(jìn)行了指導(dǎo)。此外，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽查餐具，經(jīng)ATP熒光檢測(cè)儀快速檢測(cè)，潔凈度均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
最后，蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在學(xué)校食堂后廚開(kāi)展“百姓點(diǎn)檢”活動(dòng)，由社會(huì)監(jiān)督員與家長(zhǎng)代表共同隨機(jī)挑選后廚食材，送檢測(cè)公司進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果屆時(shí)將向社會(huì)公布。
蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示將始終扎實(shí)作為，不斷強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，積極發(fā)揮職能作用，凝聚各方力量，加強(qiáng)社會(huì)共治共享，共建校園食品安全，以高度的使命感和責(zé)任感，為每一位學(xué)生、每一位教師營(yíng)造一個(gè)安全、健康、放心的校園飲食環(huán)境。
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