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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）為了給廣大考生營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境，做好考試期間食品安全保障工作，6月5日，山東省、濟(jì)南市、歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合對(duì)中高考考點(diǎn)食堂食品安全開(kāi)展考前大檢查，全力護(hù)航讓孩子們“安心考”。

在歷城二中，考生們?nèi)Α皞淇肌?，食堂也在全力“備?zhàn)”?！安粌H對(duì)成品進(jìn)行留樣，還對(duì)食品原材料進(jìn)行留樣，所有菜品保存時(shí)間不低于48小時(shí)，把好入口關(guān)。”學(xué)校食堂工作人員表示。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展中高考考點(diǎn)食堂食品安全檢查。尹訓(xùn)銀/攝

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、查看記錄、詢(xún)問(wèn)交流等方式，市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)從業(yè)人員是否持有健康證、后廚食品加工場(chǎng)所是否衛(wèi)生、食品貯存條件是否符合要求、餐飲具清洗消毒是否規(guī)范，以及食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況和“日管控、周排查、月調(diào)度”執(zhí)行情況等進(jìn)行全方位排查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)。尹訓(xùn)銀/攝

為守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)時(shí)刻“備考”。據(jù)了解，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食堂管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問(wèn)題，對(duì)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作進(jìn)行安排部署，壓實(shí)學(xué)校、屬地、行業(yè)主管、監(jiān)管部門(mén)“四方責(zé)任”，織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步擰緊責(zé)任鏈條，嚴(yán)格督查督辦，推行創(chuàng)新舉措，強(qiáng)化懲戒效果。濟(jì)南探索科技賦能智慧監(jiān)管新路徑，在全省試行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控、智能監(jiān)管；探索建立健全學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位誠(chéng)信體系，建立部門(mén)聯(lián)合懲戒機(jī)制，引導(dǎo)和約束企業(yè)合法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。截至目前，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共計(jì)監(jiān)督檢查學(xué)校食堂和校外供餐單位4751家次、培訓(xùn)從業(yè)人員1.5萬(wàn)余名、督促整改問(wèn)題395個(gè)。