中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛 孫蔚 ）5月27日，現(xiàn)制酸奶品牌茉酸奶被曝光使用過期原料等問題。《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者獲悉，目前，涉事門店所在地市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)相關(guān)門店立案調(diào)查。

5月27日，有媒體曝光茉酸奶北京石景山萬達(dá)店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時(shí)尚購(gòu)物中心店、華熙LIVE•五棵松店多家加盟店存在諸多問題：使用過期40余天的原料；更換效期標(biāo)簽，不按時(shí)報(bào)廢原料，或根本不使用效期標(biāo)簽；常溫存放應(yīng)冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用；偷工減料，不嚴(yán)格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國(guó)家強(qiáng)制要求的餐飲人員健康證明等。

當(dāng)天下午3點(diǎn)，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者致電涉事的北京4家門店，發(fā)現(xiàn)茉酸奶華宇時(shí)尚購(gòu)物中心店、茉酸奶伊藤洋華堂店處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)，茉酸奶華熙LIVE•五棵松店、茉酸奶石景山萬達(dá)廣場(chǎng)店電話已經(jīng)無法接通。茉酸奶的運(yùn)營(yíng)主體上海伯邑餐飲管理有限公司在當(dāng)天下午4點(diǎn)發(fā)表聲明致歉并表示“針對(duì)涉事加盟?店，茉酸奶總部已經(jīng)安排即刻閉店，并將永久與其解除合約”。

茉酸奶品牌關(guān)聯(lián)方上海伯邑餐飲管理有限公司發(fā)布致歉聲明。資料圖片

茉酸奶發(fā)布的致歉聲明表示：“本次事件反映出?店日常管理中的嚴(yán)重失誤，在此我們向大家表達(dá)誠(chéng)摯的歉意。此次涉事的4家加盟?店，嚴(yán)重違背了茉酸奶所提倡的?品安全理念，在日常運(yùn)營(yíng)中均未嚴(yán)格執(zhí)行茉酸奶總部的運(yùn)營(yíng)操作和培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，我們已經(jīng)安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。我們將以此為鑒，深深吸取教訓(xùn)，提升對(duì)加盟店的管理和培訓(xùn)。”

針對(duì)此次暴露出的食品安全問題是否涉及其他門店，茉酸奶相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示：“公司在第一時(shí)間成立了內(nèi)部專項(xiàng)稽核小組，公司將對(duì)全國(guó)所有?店的?材存儲(chǔ)、?品有效期、水果保存等問題再度進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，并對(duì)所有員工定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核。后續(xù)，我們也會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)政府部?的要求進(jìn)行落實(shí)和跟進(jìn)?！?/p>

天眼查“關(guān)聯(lián)企業(yè)”信息查詢顯示，茉酸奶是一家現(xiàn)制酸奶品牌，該品牌運(yùn)營(yíng)主體上海伯邑餐飲管理有限公司成立于2014年，目前全國(guó)門店數(shù)量已突破1600家，原創(chuàng)牛油果酸奶奶昔系列年銷售量超2100萬杯。2023年11月，君樂寶與茉酸奶達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將在乳制品原料供應(yīng)、新品研發(fā)及食品安全和經(jīng)營(yíng)管理等多個(gè)領(lǐng)域開展深度協(xié)同與合作。而根據(jù)相關(guān)報(bào)道，茉酸奶聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO顧豪曾表示，茉酸奶全國(guó)范圍內(nèi)的直營(yíng)門店數(shù)量?jī)H剩下兩家，加盟才是茉酸奶未來發(fā)展的主要方向。

5月28日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者了解到，在被曝光后，5月27日當(dāng)日，北京市朝陽區(qū)、石景山區(qū)、海底區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即安排執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有茉酸奶門店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，并對(duì)屬地涉事門店相關(guān)涉嫌違法問題進(jìn)行立案調(diào)查。

針對(duì)以上事件，北京理道律師事務(wù)所主任律師王久成表示，如果茉酸奶使用過期原料，根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，監(jiān)管部門可能會(huì)沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并處罰款，罰款金額根據(jù)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額來確定。如果貨值金額不足一萬元，可能會(huì)被處以五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，可能會(huì)被處以貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款，若情節(jié)嚴(yán)重，茉酸奶相關(guān)門店的許可證可能會(huì)被吊銷。

王久成還表示，如果茉酸奶使用了過期原料等，消費(fèi)者可以向其索賠。依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，除要求賠償損失外，消費(fèi)者還可以要求其支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為1000元。

王久成指出，食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、消費(fèi)者以及社會(huì)各界共同努力，企業(yè)在面對(duì)食品安全問題時(shí)，應(yīng)積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化內(nèi)部管理，建立嚴(yán)格的食品安全管理制度，定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范。確保食品生產(chǎn)和銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬表示，此次茉酸奶被曝出問題，凸顯出目前國(guó)內(nèi)加盟體系的一些漏洞以及存在的一些問題，建議加盟連鎖的品牌方，在選擇、甄別、甄選加盟商的時(shí)候，首要考量他們的價(jià)值觀和食品安全意識(shí)，將資金實(shí)力以及資源放在第二位，要將他們的經(jīng)營(yíng)思維、經(jīng)營(yíng)理念以及對(duì)食品安全的重視度納入第一考核維度。