中國消費(fèi)者報南寧訊（伍雪峰 記者顧艷偉）5月9日，《中國消費(fèi)者報》記者從廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局召開的酸嘢質(zhì)量安全和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展集中調(diào)研座談會上獲悉，廣西將加速打造酸嘢全產(chǎn)業(yè)鏈，推動全區(qū)酸嘢產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹l(fā)展，著力營造“天下酸嘢看廣西”的市場氛圍。
據(jù)介紹，廣西地處南疆，終年濕熱，當(dāng)?shù)孛癖娎脩?yīng)季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的酸嘢，具有解渴、提神、除濕氣的功效，久而久之，吃酸嘢便成為當(dāng)?shù)匾环N飲食習(xí)慣，酸嘢也成為地方特色名小吃。在廣西龍州等地還衍生出了酸嘢美食節(jié)，眾多中外游客慕名前來領(lǐng)略廣西酸嘢的美味與魅力。
廣西市場監(jiān)管局食品抽檢處處長傅志忠說，目前，廣西酸嘢產(chǎn)業(yè)還停留在“小而散”的層面，大多數(shù)是作坊式制售，沒有規(guī)模以上企業(yè)，組織形成較為粗放，沒有形成區(qū)域公共品牌，不能滿足現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)建。當(dāng)天，廣西市場監(jiān)管局邀請了廣西區(qū)內(nèi)部分酸嘢加工企業(yè)代表、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會及廣西食品工業(yè)協(xié)會專家從酸嘢原料管控、加工工藝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、品牌發(fā)展等方面進(jìn)行交流，部分代表提出，要通過制定標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范生產(chǎn)行為，并推行包容審慎監(jiān)管方式，為廣西酸嘢產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造空間。
據(jù)悉，目前廣西正在研究制定酸嘢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，提出完善一套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、織密一張聯(lián)防聯(lián)控網(wǎng)絡(luò)、培育一批示范龍頭企業(yè)、打造一類區(qū)域公共品牌、構(gòu)建一支現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群的總體目標(biāo)，助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕。
傅志忠說，廣西市場監(jiān)管部門將充分發(fā)揮廣西水果資源稟賦優(yōu)勢，深化各方聯(lián)動協(xié)作，在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建、行業(yè)組織成立、示范企業(yè)培育、公共品牌打造等方面加快推進(jìn)，并在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，聚集資源要素，補(bǔ)齊發(fā)展短板，延長加工鏈條，提升產(chǎn)業(yè)價值等方面發(fā)揮好市場監(jiān)管的職能作用，引導(dǎo)酸嘢企業(yè)做大做強(qiáng)，全面譜寫廣西酸嘢“原字號”“老字號”“新字號”“外字號”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)大文章。
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