中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者王小月）4月26日，2024揚(yáng)州早茶文化周啟幕，發(fā)布了2024中國(guó)早茶（早餐）地標(biāo)美食及代表性企業(yè)目錄，淮揚(yáng)菜（早茶類）勞模、工匠名單及2024揚(yáng)州早茶地圖和美食地圖。本次活動(dòng)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、江蘇省揚(yáng)州市商務(wù)局主辦，揚(yáng)州市總工會(huì)、市文廣旅局協(xié)辦，蜀岡—瘦西湖風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)支持。
2024揚(yáng)州早茶文化周啟幕。資料圖片
本屆早茶文化周吸引了海王家沙餐飲股份有限公司、內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司等全國(guó)各地的早餐（早茶）企業(yè)前來(lái)展示。揚(yáng)州市總工會(huì)會(huì)同相關(guān)部門開(kāi)展淮揚(yáng)菜技能競(jìng)賽，評(píng)選了一批杰出的淮揚(yáng)菜勞模工匠；發(fā)布了“揚(yáng)州早茶必吃地圖”和“揚(yáng)州美食地圖”。
據(jù)揚(yáng)州市副市長(zhǎng)吳邊介紹，本次活動(dòng)聚焦早茶美食主題，還將開(kāi)展早茶市集、特色早茶品鑒及促消費(fèi)活動(dòng)、老字號(hào)與非遺美食交流會(huì)、世界美食之都美食文化交流會(huì)等系列活動(dòng)，共享?yè)P(yáng)州“世界美食之都”建設(shè)成果。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明在致辭中表示，餐飲住宿業(yè)是穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、惠民生的重要領(lǐng)域，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要內(nèi)容。餐飲住宿消費(fèi)從今年開(kāi)年一直火熱，特別是文旅+餐飲、文旅+研學(xué)等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展成為熱點(diǎn)，進(jìn)淄補(bǔ)考、天水麻辣燙、王婆說(shuō)媒等帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜未蠡?，不僅彰顯出強(qiáng)勁的內(nèi)需潛力，也增強(qiáng)了企業(yè)信心。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年一季度餐飲收入13445億元，增長(zhǎng)10.8%。
2024年是“消費(fèi)促進(jìn)年”。據(jù)了解，促進(jìn)消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，培育壯大數(shù)字消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)，積極培育“國(guó)貨潮品”等新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，是餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，也是行業(yè)企業(yè)融合創(chuàng)新的突破點(diǎn)。今年，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)全面啟動(dòng)地標(biāo)美食品牌升級(jí)，并重點(diǎn)打造“一縣一桌菜”行動(dòng)計(jì)劃，推動(dòng)地方特色美食的宣傳推廣和產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，將品牌響、產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)好、帶動(dòng)作用強(qiáng)的地標(biāo)美食和地標(biāo)食材持續(xù)向全國(guó)推廣，以此推動(dòng)地標(biāo)美食及文化的品質(zhì)升級(jí)，促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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