中國消費者報報道（記者孟剛）近期，茶百道旗下門店因替換食材效期標簽引發(fā)熱議。3月20日，茶百道在官方微博發(fā)文進行了回應，承認湖北武漢及湖南長沙兩家門店存在違反公司規(guī)定擅自更改原料賞味期標簽等問題，并向消費者致歉。

近日，據(jù)媒體報道，茶百道武漢和辰廣場門店的店員會將兩份食材中，未過期的效期換到過期效期上，新打出的效期再貼到另一份食材上，這樣就完成了效期常新。

3月20日，茶百道在官方微博發(fā)文稱，“相關媒體分別報道了武漢及長沙兩家門店，存在違反公司規(guī)定擅自更改原料賞味期標簽等問題。原料雖未過期，但已不是我們想要讓大家嘗到的味道。媒體報道發(fā)出后，公司迅速關閉涉事門店，并全力配合當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門進行調查與整改。3月15日開始，公司展開了針對全國所有門店的自查，截至目前已完成了7968家在營業(yè)門店的詳細排查”。

“原料賞味期”指的是食材在最佳食用品質和風味之前的時間段。這個概念在食品行業(yè)中非常重要，因為它關系到食品的口感、營養(yǎng)價值以及消費者的滿意度。受多種因素的影響，包括原料的種類、保存條件、處理方式等，不同類型的原料有不同的賞味期限。

《中國消費者報》記者發(fā)現(xiàn)，茶百道在官方微博文中未提及對消費者的賠償問題，那么，相關消費者是否可以向商家索賠呢？

北京理道律師事務所主任律師王久成表示， 員工擅自更改原料賞味期，觸犯了《食品安全法》等法律規(guī)定，是一種違法違規(guī)行為。另外，員工擅自更改原料賞味期，存在食品安全隱患，屬于編造、散布虛假的食品信息，與其宣傳的種類、口味等不一致，侵犯了消費者的知情權、公平交易權、安全保障權等權益，構成虛假宣傳。

如果原料超過了賞味期，但沒超過保質期，員工擅自更改原料賞味期的行為違反了《食品安全法》第七十一條規(guī)定，即“食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注，容易辨識。食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的，不得上市銷售”。

王久成認為，消費者購買了更改原料賞味期的食品，可以向商家提出更換、退貨退款等要求。如消費者因該食品遭受人身損害，還可以要求商家賠償醫(yī)療費、護理費等合理損失。如商家明知更改效期不符合食品安全標準，消費者還可以要求商家支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。

北京全瑞律師事務所主任律師黃啟瑞認為，如果員工更改標簽的原料尚未超過保質期，則違反了《消費者權益保護法》第二十條規(guī)定，屬于虛假宣傳。依據(jù)《消費者權益保護法》第五十五條規(guī)定，消費者可以要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為購買商品價款的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。

如果員工更改標簽的原料已經超過保質期，則違反了《食品安全法》第三十四條規(guī)定，屬于生產經營不符合食品安全標準的食品。依據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，消費者除要求賠償損失外，還可以要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

目前，茶百道已尋求在香港交易所主板上市。其招股書顯示，截至目前，旗下絕大多數(shù)為加盟店，直營店不超過10家。連鎖經營模式下，如何管控數(shù)量眾多的連鎖門店，如何規(guī)范食品采購、保管、加工、供應、上架、銷售等系列行為，確實非常重要。

黃啟瑞表示， 企業(yè)應進一步提高食品安全意識，加強內部管理，完善門店管理機制，嚴格把控原料采購、配送、成品加工的每一個環(huán)節(jié)，落實改進措施，為消費者提供安全、健康的產品。