中國消費者報上海訊（記者劉浩）1月24日，上海市市場監(jiān)管局公布2023年上海市市民食品安全滿意度得分情況。據(jù)悉，2023年上海市市民食品安全滿意度得分為90.9分，同比增長0.9分，市民食品安全滿意度穩(wěn)步提升，四年來保持在優(yōu)秀水平。其中，米、面、油滿意度居于首位，市民對各類用餐場所的食品安全狀況的滿意度提升明顯，女性市民對食品安全狀況更滿意，市民食品安全知識知曉度穩(wěn)中有進，持續(xù)提高，老年群體知曉度水平有待進一步提升。
記者了解到，2023年10-11月，上海市市場監(jiān)管局采用電話訪問的形式，在全市開展了上海市市民食品安全滿意度和食品安全知識知曉度調(diào)查，共計完成有效問卷6405份。
2016-2023年上海市市民食品安全滿意度得分情況。資料圖片
綜合分析“食品安全總體狀況、政府部門食品安全工作、食品安全宣傳科普工作、食品安全狀況、食品購買渠道食品安全、用餐場所食品安全、制止餐飲浪費相關(guān)舉措”七個維度的滿意度情況發(fā)現(xiàn)，市民在食品安全各方面的滿意度水平較2022年均有所提升。其中，市民對各類食品安全狀況的滿意度評價得分最高，為92.4分，同比增長0.7分；其次是食品安全總體狀況滿意度和對本區(qū)區(qū)委、區(qū)政府保障食品安全工作滿意度，得分分別為92分和91.9分。
上海市市民對各類食品安全狀況的滿意度情況。資料圖片
在各類食品中，市民對米、面、油的安全狀況最滿意，滿意度得分為94分；市民比較關(guān)心的水產(chǎn)品的安全狀況，滿意度得分為90.4分。市民對各類用餐場所食品安全狀況的滿意度得分相對較低，為89.3分，但相較2022年，提升幅度最大，同比增長1.9分。在各類用餐場所中，市民對飯店、飲品店、食堂的食品安全狀況更放心，滿意度得分均在90分以上；對小餐飲店（快餐店、小吃店等）則滿意度較低，得分為85.8分。
橫向?qū)Ρ炔煌挲g段市民的食品安全滿意度情況發(fā)現(xiàn)，隨年齡段的增長，市民對食品安全的滿意度呈下降趨勢。相較于中青年群體，老年群體對食品安全狀況的滿意度更低。18-30周歲年齡段市民對食品安全狀況做出了更高評價。
調(diào)查結(jié)果顯示，2023年女性對上海市食品安全做出了更高評價，滿意度得分為91.5分，比男性（90.5分）高出1分。
市民食品安全知識知曉度穩(wěn)中有進，持續(xù)提高。調(diào)查結(jié)果顯示，2023年上海市市民食品安全知識知曉度得分為91分，同比增長0.4分。
不同年齡段市民食品安全知識知曉度得分情況。資料圖片
值得注意的是，本次調(diào)查從食品消費知識、防范食品安全風險、食品加工工業(yè)、辯證看待食品安全問題、食品安全監(jiān)管、食品安全重點工作六個方面測評市民的食品安全知識水平。結(jié)果顯示，上海市市民在食品安全各個方面的知曉度均達到優(yōu)秀水平。其中，食品安全重點工作和辯證看待食品安全問題的知曉度得分較高，分別為95.9分和95.8分；正確的食品消費知識知曉度相對較低，得分為86分。
老年群體知曉度水平有待進一步提升。調(diào)查結(jié)果顯示，年齡段在51-70周歲市民的知曉度水平相對較低，得分為88分。
城鎮(zhèn)市民食品安全知識知曉度水平更高。對比城鄉(xiāng)居民食品安全知識知曉度情況發(fā)現(xiàn)，城鎮(zhèn)居民知識知曉度得分為91.5分，比鄉(xiāng)村居民（87.9分）高3.6分。
女性市民食品安全知識掌握情況較優(yōu)。調(diào)查結(jié)果顯示，女性市民食品安全知識知曉度得分為92.6分，略高于男性市民（89.9分）2.7分。
此外，市民對部分食品安全知識存在一定盲區(qū)。如市民在“正確識別保健食品標識”“正確使用冰箱”“去除果蔬農(nóng)藥殘留的方法”“正確的加工烹調(diào)方式”中的知曉度得分均低于85分。
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