中國消費者報杭州訊（記者施本允）炎熱的夏季，碳酸飲料成為很多消費者日常飲水的替代品。然而，碳酸飲料中含有較多的糖分，過量攝入不僅會損傷牙齒、引起肥胖，還會給腎臟帶來負擔。近日，浙江省杭州市市場監(jiān)管局聯(lián)合杭州市食藥檢院對碳酸飲料含糖量進行了檢測。
此次選取了6個不同品牌的碳酸飲料作為實驗樣品，在相同條件下檢測樣品的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、赤蘚糖醇、三氯蔗糖等含量。
檢測參數(shù)及方法。數(shù)據(jù)來源：浙江省杭州市市場監(jiān)管局
不同產(chǎn)品具體檢測結(jié)果。數(shù)據(jù)來源：浙江省杭州市市場監(jiān)管局
碳酸飲料糖分含量有多高？檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6款樣品中，有5款均含有蔗糖、果糖和葡萄糖，測得的總糖含量范圍為6.3—11 g/100g（其中蔗糖0.9—7.1g/100g），可貢獻的能量值范圍為107—187kJ/100g。以能量計，飲用上述飲料1瓶（凈含量500mL/瓶）相當于攝入6—9塊方糖。
宣稱0糖的產(chǎn)品是怎么提供“快樂的甜味”呢？本次實驗樣品中存在一款宣稱0糖的碳酸飲料，測得總糖含量確實為0。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，呈現(xiàn)甜味的物質(zhì)主要是赤蘚糖醇（1.4g/100g）和三氯蔗糖（0.128g/kg）。赤蘚糖醇、三氯蔗糖均屬于食品添加劑，赤蘚糖醇在飲料生產(chǎn)過程中可按需要適量使用，三氯蔗糖在飲料中最大允許添加量為0.25g/kg。
杭州市市場監(jiān)管局提醒消費者，碳酸飲料中充有二氧化碳，口感獨特清爽，受眾很高，但其含糖量不低，并非人人都適合飲用，部分人群應謹慎選擇。一般情況下，碳酸飲料中提供甜味的物質(zhì)主要是蔗糖、果糖、葡萄糖等，升糖指數(shù)較高，不建議糖尿病患者飲用。碳酸飲料影響機體對鈣的吸收，尤其對鈣吸收能力逐年下降的中老年人群影響更大，過量飲用可能會造成中老年人骨質(zhì)疏松。碳酸飲料中糖分含量高，過量飲用容易造成肥胖、損傷牙齒，影響兒童和青少年的生長發(fā)育，不建議兒童和青少年飲用。
