中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（魏清心 記者張文章）7月13日，2023年福建省廈門市海滄區(qū)食品安全突發(fā)事件（IV級(jí)）應(yīng)急演練在廈門外國(guó)學(xué)校海滄附屬學(xué)校舉辦。31位海滄區(qū)區(qū)食安委成員單位領(lǐng)導(dǎo)以及全區(qū)141家A、B級(jí)包保主體食品安全總監(jiān)等200余人參加。本次活動(dòng)由海滄區(qū)人民政府主辦，海滄區(qū)食安辦承辦，海滄區(qū)委宣傳部、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等7家單位協(xié)辦。
此次演練，按照信息報(bào)告與通報(bào)、組建指揮體系、流行病學(xué)調(diào)查、事件調(diào)查、召開應(yīng)急指揮部會(huì)議、信息發(fā)布與輿論引導(dǎo)、響應(yīng)級(jí)別調(diào)整及終止相關(guān)環(huán)節(jié)，采取視頻播放與現(xiàn)場(chǎng)演練相結(jié)合的方式，涵蓋了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置的全部?jī)?nèi)容，并把各單位在演練中調(diào)查取證等文書形成參考模板供各單位學(xué)習(xí)參考。海滄區(qū)人民政府及區(qū)委宣傳部、市場(chǎng)監(jiān)管局等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，全程以真實(shí)身份開展實(shí)戰(zhàn)演練。此次演練模擬企業(yè)食堂人員僅憑經(jīng)驗(yàn)操作導(dǎo)致食材未煮熟煮透，從而引發(fā)食品安全突發(fā)事件。執(zhí)法人員針對(duì)事件的發(fā)生、發(fā)展，進(jìn)行調(diào)查取證、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)、應(yīng)急處置等相關(guān)工作。各參演單位密切配合、積極參與，真正做到統(tǒng)一指揮、反應(yīng)迅速、協(xié)調(diào)有序、運(yùn)轉(zhuǎn)高效，切實(shí)提高了食品安全突發(fā)事件的處置能力與水平。
在觀摩會(huì)上，海滄區(qū)副區(qū)長(zhǎng)何藝暉提出，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，是對(duì)食品安全工作的一次檢閱，更是對(duì)相關(guān)部門提高應(yīng)急處置能力、積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的一次大練兵。各相關(guān)部門要高度重視，清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，堅(jiān)決扛起食品安全政治責(zé)任，結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，抓實(shí)抓牢食品安全各項(xiàng)工作。要繃緊應(yīng)急處置之弦，真正掌握應(yīng)急處置各項(xiàng)技能，提高決策指揮、快速處置、輿情應(yīng)對(duì)等能力，凝聚部門合力，提高隨時(shí)“上戰(zhàn)場(chǎng)”的能力和素質(zhì)，筑牢食品安全防線。要認(rèn)真總結(jié)，對(duì)演練過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)分析、評(píng)估、查找存在的問(wèn)題及不足，進(jìn)一步形成一套標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的應(yīng)急處置流程和模板，為今后開展食品安全事件應(yīng)急處置培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)提供教材和范例。
演練活動(dòng)在各參演單位和各部門的精心組織和密切配合下，取得了圓滿成功。海滄區(qū)食安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)董麒要求前來(lái)觀摩演練活動(dòng)的A、B級(jí)包保主體食品安全總監(jiān)要認(rèn)真學(xué)習(xí)、總結(jié)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力，切勿因小失大，因疏忽大意導(dǎo)致食品安全事件的發(fā)生，要時(shí)刻繃緊安全這條弦，守護(hù)轄區(qū)群眾的飲食安全。
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