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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者劉銘）為孩子們健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，今年5月，四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)、重慶市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)聯(lián)合開(kāi)展了成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈兒童預(yù)包裝零食消費(fèi)調(diào)查。5月31日，兩地消委會(huì)聯(lián)合發(fā)布調(diào)查報(bào)告。報(bào)告顯示，家長(zhǎng)對(duì)反式脂肪酸、營(yíng)養(yǎng)成分表、無(wú)糖飲料、牛奶分類(lèi)等認(rèn)知模糊，容易陷入消費(fèi)選擇誤區(qū)。兩地消委會(huì)建議，家長(zhǎng)應(yīng)補(bǔ)齊膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)短板，引導(dǎo)孩子科學(xué)膳食。

近三成家長(zhǎng)每周為孩子零食花費(fèi)上百元

預(yù)包裝零食指預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中的零食。此次調(diào)查采取“線上+線下”相結(jié)合方式開(kāi)展，網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查針對(duì)川渝兩地3—14歲的兒童家長(zhǎng)開(kāi)展，收回有效問(wèn)卷6460份；實(shí)地面訪調(diào)查針對(duì)川渝部分地區(qū)的6—14歲兒童開(kāi)展，收回有效問(wèn)卷594份。

調(diào)查結(jié)果顯示，超六成受訪家長(zhǎng)表示孩子每周吃零食次數(shù)在三次及以上，其中22.09%的受訪家長(zhǎng)表示孩子每天都吃零食，僅2%的受訪家長(zhǎng)表示孩子幾乎不吃零食。

在零食開(kāi)銷(xiāo)方面，近三成家長(zhǎng)表示每周為孩子零食花費(fèi)上百元。15.15%的家長(zhǎng)每周支出101至200元，7.06%的家長(zhǎng)支出201至300元、4.2%的家長(zhǎng)支出300元以上。

家長(zhǎng)和孩子選購(gòu)零食差異大，兒童偏愛(ài)高油高糖食品。在選購(gòu)零食種類(lèi)方面，受訪家長(zhǎng)主要選擇奶及奶制品、糕點(diǎn)類(lèi)零食，占比均超過(guò)五成，其次是炒貨及堅(jiān)果類(lèi)、肉干魚(yú)干類(lèi)，分別占比33.91%和29.35%。但受訪兒童主要會(huì)選購(gòu)“飲料/冷飲類(lèi)”“糖果/果凍/布丁類(lèi)”以及“膨化食品類(lèi)”，占比為48.99%、41.74%及39.9%。

家長(zhǎng)為孩子選購(gòu)的零食種類(lèi)

兒童自主選購(gòu)的零食種類(lèi)

家長(zhǎng)注重生產(chǎn)日期、配料及營(yíng)養(yǎng)，兒童關(guān)注味道。零食的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期最受家長(zhǎng)關(guān)注，占比70.5%，其次是營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表，占比均超過(guò)四成。

家長(zhǎng)選購(gòu)零食的關(guān)注點(diǎn)

但對(duì)兒童進(jìn)行面訪調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，60.44%的兒童最關(guān)心零食本身是否好吃，只有14.48%的受訪兒童會(huì)關(guān)注零食配料和營(yíng)養(yǎng)成分。

校門(mén)口小賣(mài)部成兒童購(gòu)買(mǎi)零食的主要場(chǎng)所，購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣易受家長(zhǎng)和老師影響。52.19%的受訪兒童表示會(huì)在學(xué)校門(mén)口的小賣(mài)部購(gòu)買(mǎi)零食，其次的選擇是大型超市、連鎖便利店、零食專賣(mài)店。

兒童購(gòu)買(mǎi)零食的場(chǎng)所

36.70%的受訪兒童表示最可能讓自己改變零食購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣的是“父母/爺爺奶奶/外公外婆”，其次是“學(xué)校/老師”，有13.30%的受訪兒童表示不會(huì)改變購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。

超八成受訪家長(zhǎng)對(duì)“無(wú)糖飲料”理解有誤

本次調(diào)查專門(mén)設(shè)置了健康膳食知識(shí)類(lèi)調(diào)查問(wèn)題，調(diào)查結(jié)果反映出家長(zhǎng)對(duì)反式脂肪酸、營(yíng)養(yǎng)成分表、無(wú)糖飲料、牛奶分類(lèi)等認(rèn)知模糊，容易陷入消費(fèi)選擇誤區(qū)。

關(guān)于配料表的認(rèn)知調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然近七成的受訪家長(zhǎng)知道孩子長(zhǎng)期食用含“反式脂肪酸”的零食危害健康，但僅有17.14%的家長(zhǎng)能準(zhǔn)確判斷反式脂肪酸的種類(lèi)。近五成受訪家長(zhǎng)錯(cuò)誤認(rèn)為“如果含有，配料表會(huì)明確標(biāo)識(shí)‘反式脂肪酸’”，但實(shí)際上，反式脂肪酸的“馬甲”很多，如氫化油、植脂末、人造奶油、代可可脂、奶精等都是反式脂肪酸。

關(guān)于反式脂肪酸的判斷情況

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分表的認(rèn)知調(diào)查發(fā)現(xiàn)，能做出完全正確判斷的受訪家長(zhǎng)不足三成。在不完全正確的回答中，雖然超過(guò)七成的受訪家長(zhǎng)知道“根據(jù)國(guó)標(biāo)要求，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量必須在營(yíng)養(yǎng)成分中標(biāo)注”，但僅有26.61%的受訪家長(zhǎng)知道“營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉含量越少的越好”。超過(guò)三成的受訪家長(zhǎng)錯(cuò)誤地認(rèn)為“營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量越少越好”“營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量越多越好”。

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分表的回答情況

飲料深受兒童青睞，不少家長(zhǎng)為了孩子健康會(huì)選擇無(wú)糖飲料。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超八成的受訪家長(zhǎng)對(duì)“無(wú)糖飲料”的理解有誤。52.16%的受訪家長(zhǎng)認(rèn)為“無(wú)糖飲料是指不含廣義的糖，即碳水化合物的飲料”，有15.6%的家長(zhǎng)認(rèn)為“無(wú)糖飲料不含任何糖，可以放心大量飲用”。但事實(shí)上，“無(wú)糖飲料”是指不含蔗糖，即淀粉水解的糖類(lèi)，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。市場(chǎng)上標(biāo)注“無(wú)糖飲料”的，可能含有各種代糖。

牛奶是兒童重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然有近六成的受訪家長(zhǎng)經(jīng)常給孩子選購(gòu)奶及奶制品作為零食，但僅有5.03%的受訪家長(zhǎng)能準(zhǔn)確分辨滅菌乳、調(diào)制乳和配制型乳飲料的區(qū)別。

消委會(huì)建議：積極引導(dǎo)孩子科學(xué)膳食

家長(zhǎng)補(bǔ)齊膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)短板，引導(dǎo)孩子科學(xué)膳食。兒童時(shí)期的均衡營(yíng)養(yǎng)膳食將為一生的健康奠基，家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)多途徑、多方式獲取科學(xué)膳食知識(shí)，培養(yǎng)孩子良好的飲食觀念和飲食習(xí)慣，幫助孩子戒除不健康的零食消費(fèi)，建立優(yōu)良飲食結(jié)構(gòu)。

學(xué)校加強(qiáng)健康膳食教育，引導(dǎo)孩子正確選擇。調(diào)查結(jié)果顯示，近七成的受訪兒童會(huì)因?yàn)槔蠋熀图议L(zhǎng)改變自己的零食購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，可見(jiàn)家校共育的重要性。幼兒園、學(xué)校應(yīng)定期開(kāi)展專題知識(shí)教育活動(dòng)，或是配備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員，根據(jù)學(xué)生年齡和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，向?qū)W生普及食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識(shí)，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖，選擇健康零食。

加大零食銷(xiāo)售場(chǎng)所監(jiān)管，護(hù)航孩子健康成長(zhǎng)。調(diào)查顯示，52.19%的受訪兒童會(huì)在學(xué)校周邊的小賣(mài)部購(gòu)買(mǎi)零食。應(yīng)定期對(duì)校園周邊小賣(mài)部、小超市、奶茶店等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，杜絕銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣和“三無(wú)”食品行為。校園周邊經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)起未成年人保護(hù)責(zé)任，拒絕向未成年人售賣(mài)煙酒及高鹽、高糖、高脂食品等，共同為孩子營(yíng)造安全健康消費(fèi)環(huán)境。（本文圖片均由四川、重慶兩地消委會(huì)提供）