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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）近日，黑龍江省哈爾濱市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)中心對(duì)食品塑料包裝產(chǎn)品（食品保鮮膜、食品保鮮袋、食品密封袋）進(jìn)行了比較試驗(yàn)，30款樣品均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

資料圖片

據(jù)悉，食品塑料包裝具有防水、防潮、避光、耐熱、隔絕空氣、熱封性好等優(yōu)點(diǎn)，可以保護(hù)食品不受外界污染，保持食品本身的水分、色澤、氣味、新鮮度等品質(zhì)特性不發(fā)生改變，但也存在可能超標(biāo)的化學(xué)溶劑殘留污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。哈爾濱市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)中心調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多家庭經(jīng)常多次重復(fù)使用軟塑料食品袋儲(chǔ)存食品，有的家庭經(jīng)常把塑料袋翻過(guò)來(lái)用于盛裝食品，存在食品安全隱患。

此次比較試驗(yàn)的30款樣品包括保鮮膜9款、保鮮袋款、密封袋6款，檢測(cè)項(xiàng)目包括阻隔性能、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬指標(biāo)等。結(jié)果顯示，30款樣品的各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

食品塑料包裝比較試驗(yàn)結(jié)果匯總表

指標(biāo)解讀：

阻隔性能

食品包裝對(duì)阻隔性能的要求通常為既要有氧氣阻隔性又要有水蒸氣阻隔性。大氣中的氧能夠透過(guò)塑料包裝進(jìn)入到食品中，其中的油脂發(fā)生氧化而生成的過(guò)氧化物，不但使食品失去本身的價(jià)值，而且會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，還會(huì)使食品中的維生素和多種氨基酸失效。因此，包裝材料的透氧性能是包裝性能好壞的決定性因素。

總遷移量

總遷移量是指將食品包裝材料按照一定時(shí)長(zhǎng)浸泡在水、模擬醋、模擬酒、模擬油等模擬物后，將浸泡液蒸干所得的所有不揮發(fā)性物質(zhì)的總量。當(dāng)殘?jiān)M(jìn)入人體會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響，此外殘?jiān)€會(huì)直接影響食品的色、香、味等食用質(zhì)量，遷移出的殘?jiān)蕉?，說(shuō)明使用危險(xiǎn)系數(shù)就越高。

高錳酸鉀消耗量

食品包裝材料可能含有一些對(duì)人體有毒有害的成分，比如油料、樹(shù)脂、顏料、增塑劑、稀釋劑及其他助劑。如果這些成分含量過(guò)高，就會(huì)污染食品，進(jìn)而被人體攝入。長(zhǎng)時(shí)間攝入這類物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。高錳酸鉀消耗量的測(cè)定，要看看包裝材料中含有的這些有毒有害成分的含量是多少，是不是符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

重金屬

塑料食品包裝材料本身以及所使用的助劑也存在一些安全隱患，特別是包裝印刷所使用的油墨、復(fù)合塑料食品包裝產(chǎn)品使用的粘膠劑中通常都含有鉛。如使用不當(dāng)、會(huì)增加鉛的攝入量，危害人體的健康。

消費(fèi)提醒：首選PE標(biāo)志產(chǎn)品

哈爾濱市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)中心提醒消費(fèi)者，在選擇食品塑料包裝產(chǎn)品時(shí)一定要選擇外包裝完好，廠名、廠址、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、材質(zhì)、食品接觸用、使用條件或溫度等商品標(biāo)注信息完整的產(chǎn)品。

查看產(chǎn)品包裝有沒(méi)有說(shuō)明由聚乙烯（PE）制成，保鮮膜或塑料制品的外包裝上是否寫(xiě)有“PE”“不含有PVC”或“可用于微波爐加熱”這樣的標(biāo)志。盡量避免購(gòu)買有PVC或沒(méi)有寫(xiě)材質(zhì)的產(chǎn)品。如有PE標(biāo)志，應(yīng)作為首選。以保鮮膜為例，最簡(jiǎn)單的鑒別方法就是“一看、二摸、三火燒”。首先，購(gòu)買保鮮膜時(shí)，要看包裝上的說(shuō)明，正規(guī)廠家生產(chǎn)的保鮮膜，外盒上都會(huì)注明保鮮膜的材質(zhì)。其次是手摸，安全材料制成的保鮮膜，彈性很好，貼在食品、碗口上又緊又薄，如果用力拉扯，即使扯得很長(zhǎng)也不易破斷，而PVC保鮮膜就沒(méi)有這么好的韌性，摸上去手感偏厚、彈性較差。再次是火燒，可以剪一塊保鮮膜點(diǎn)火試一試，PVC不容易點(diǎn)燃，燃燒時(shí)有一股刺鼻的塑料臭味，線性低密度聚乙烯則很容易燃燒，邊燒邊滴落，散發(fā)出類似蠟燭的氣味。

不要選擇加涂、鍍層工藝的產(chǎn)品，打開(kāi)包裝后，產(chǎn)品應(yīng)無(wú)特殊氣味，表面平整、顏色均勻、無(wú)明顯雜質(zhì)、黑點(diǎn)或污漬。

注意產(chǎn)品的使用方法和適用范圍，警示標(biāo)識(shí)和警示語(yǔ)。未標(biāo)注可以微波爐加熱的，不要使用微波爐加熱。特別是有的塑料包裝產(chǎn)品不適宜裝含油、酸性的食物。避免反復(fù)和長(zhǎng)時(shí)間使用塑料復(fù)合膜袋盛裝食品，高溫使用的耐蒸煮袋盡量減少在高溫下的加熱時(shí)間。