中國消費者報濟南訊（記者尹訓(xùn)銀）近日，山東省寧陽縣市場監(jiān)管局結(jié)合全域創(chuàng)建食品安全城市工作，攜手轄區(qū)寧陽縣第二實驗中學(xué)試點打造校園“食育”文化示范點，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力，讓勤儉節(jié)約、愛惜糧食的意識在學(xué)生心中“發(fā)芽生根”，共同制止“舌尖上的浪費”。
文化引領(lǐng)，構(gòu)筑精神家園。以“幸福餐廳”文化建設(shè)為目標，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，形成學(xué)生們終身健康身心和豐富人格的“食育”文化品格。一是多措并舉加強宣傳引導(dǎo)，充分利用黑板報、周例會、班會等宣傳陣地，加強《反食品浪費法》《食品安全法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳，將節(jié)約糧食、艱苦奮斗等精神始終作為學(xué)校思想道德教育的必修內(nèi)容，納入“開學(xué)第一課”學(xué)習(xí)研讀，引導(dǎo)教育全校師生切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。二是教職員工以身作則，主動帶頭制止餐飲浪費、培養(yǎng)節(jié)儉習(xí)慣。年級干部、執(zhí)勤員、餐桌小組長開展檢查評價，實現(xiàn)“制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的目標要求。三是堅持把保護環(huán)境、節(jié)約資源的教育作為學(xué)校的常規(guī)工作來抓，在餐廳門口、餐廳就餐區(qū)域及餐桌上張貼有勤儉節(jié)約宣傳看板標識，多途徑、多形式、全方位開展節(jié)約用糧食的宣傳教育，增強節(jié)糧意識。
加強研判，注重飲食分析。加強對用餐學(xué)生的分析和預(yù)估，實施動態(tài)管理，做到按用餐學(xué)生人數(shù)做餐、配餐。及時對剩余飯菜現(xiàn)象進行分析研究，及時調(diào)整食譜，調(diào)整食品份量，提高飯菜口味，減少浪費現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。隨季節(jié)科學(xué)選配主副食材，不斷優(yōu)化菜品及口味，堅持“低油、低鹽、低糖、低脂”的健康飲食理念，合理搭配菜品，保證飯菜營養(yǎng)均衡、安全健康，遏制浪費產(chǎn)生。
良性互動，提升節(jié)約意識。成立學(xué)生“一員一長”工作制度，每天早到崗執(zhí)勤、手拿檢查板表、佩戴執(zhí)勤牌，胳膊上佩戴紅色執(zhí)勤袖標，督促學(xué)生消除不文明的就餐問題。勸導(dǎo)同學(xué)不浪費飯菜，吃多少打多少，實現(xiàn)光盤，不隨地亂扔亂潑臟東西；不準將飯菜及其它雜物拋灑在餐桌或地面上，養(yǎng)成良好的節(jié)儉習(xí)慣。在學(xué)生家長工作群中形成良性互動，以提升學(xué)校文明程度指數(shù)為目標，積極宣傳餐桌文明知識，倡導(dǎo)餐桌文明行為，大力提倡文明用餐的良好風(fēng)氣，培養(yǎng)健康文明的餐飲文化，凈化社會文化文明環(huán)境。
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