中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（張彌 陳茂帝 朱英華 記者張文章）壽司日式便當(dāng)?shù)甑膲鬯咎撞臀礃?biāo)注分量、明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)一間夜間排檔餐桌客走還剩半鍋“燉大鵝”，3月24日，福建省廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)兩起餐飲店未采取措施防止食品浪費(fèi)行為案例，上述兩家餐飲店被責(zé)令改正，并給予警告的行政處罰。
日前，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所根據(jù)日常監(jiān)管及網(wǎng)絡(luò)巡查掌握線索，對(duì)位于轄區(qū)金橋路的一家小吃店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，涉事經(jīng)營(yíng)者在餐飲外賣平臺(tái)開設(shè)“壽司日式便當(dāng)?shù)辍?，店鋪首?yè)展示的“感恩壽司套餐”等3種套餐雖顯示了壽司數(shù)量（粒數(shù)），但均未在商品詳情標(biāo)注分量、規(guī)格適合幾人食用。此外，店鋪頁(yè)面左側(cè)“團(tuán)餐訂購(gòu)”版塊中的壽司船商品詳情顯示，大船1.2米170粒左右、小船0.8米60粒左右，但分量均標(biāo)示10人/份，對(duì)不同分量、規(guī)格適合食用人數(shù)未作區(qū)分。
經(jīng)執(zhí)法人員進(jìn)一步調(diào)查，該店在經(jīng)營(yíng)中未建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等防止食品浪費(fèi)的管理制度，也未將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入從業(yè)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，店內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及外賣平臺(tái)頁(yè)面未醒目張貼、擺放或上傳反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)取經(jīng)營(yíng)者用于操作接單的手機(jī)商戶端后臺(tái)數(shù)據(jù)，未見該店服務(wù)人員提示或引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐的溝通記錄。同時(shí)，在該店評(píng)價(jià)頁(yè)面上，多名消費(fèi)者上傳“一個(gè)人吃不完、分量多、吃得有點(diǎn)撐”等評(píng)價(jià)內(nèi)容。執(zhí)法人員認(rèn)為，壽司日式便當(dāng)?shù)晟嫦舆`反了《反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，構(gòu)成了未采取措施防止食品浪費(fèi)等違法行為。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)者改正，并給予警告的行政處罰。經(jīng)進(jìn)一步引導(dǎo)規(guī)范，經(jīng)營(yíng)者已整改到位，整改范圍覆蓋其在該市范圍內(nèi)的線上及線下10家店鋪。
廈門明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)夜間大排檔一餐桌上未食用菜品較多。資料圖片
思明區(qū)梧村市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)夜間排檔進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，一家“座無虛席”的排檔有桌客人剛離開，但桌上還有整盤幾乎未食用的小蔥拌豆腐、半鍋“燉大鵝”，以及多串羊肉串。經(jīng)查，該店經(jīng)營(yíng)者、服務(wù)人員在消費(fèi)者點(diǎn)菜時(shí)，未主動(dòng)說明菜品分量、建議食用人數(shù)等信息，未引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)向該店普及《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)法律知識(shí)，要求其健全制度，加強(qiáng)培訓(xùn)，并依法作出警告的行政處罰。
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