中國消費(fèi)者報(bào)武漢訊（魏丹 記者吳采平）3月7日，湖北省洪湖市精神文明建設(shè)指導(dǎo)委員會辦公室、洪湖市市場監(jiān)督管理局、洪湖市消費(fèi)者委員會向廣大消費(fèi)者和餐飲經(jīng)營單位發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)”倡議書，號召餐飲經(jīng)營單位和廣大消費(fèi)者要樹立節(jié)約風(fēng)尚，反對舌尖浪費(fèi)，從自身做起、從點(diǎn)滴做起，珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
營造節(jié)約氛圍，倡導(dǎo)光盤行動(dòng)。餐飲經(jīng)營單位應(yīng)履行社會責(zé)任，主動(dòng)利用廣告屏、櫥窗、海報(bào)、桌牌等載體，設(shè)置“儉以養(yǎng)德”“從簡消費(fèi)”“節(jié)儉用餐”等公益廣告，在顯著位置擺放“按需點(diǎn)餐”“光盤行動(dòng)”“剩餐打包”“人走桌清”等提示牌，主動(dòng)提醒消費(fèi)者，主動(dòng)提供打包服務(wù)，使節(jié)儉理念深入人心、節(jié)約之風(fēng)見諸行動(dòng)。
創(chuàng)新經(jīng)營理念，致力移風(fēng)易俗。時(shí)下，“大鍋燉”浪費(fèi)現(xiàn)象屢見不鮮，“大盤菜”剩菜問題令人心痛。餐飲經(jīng)營單位應(yīng)拿出切實(shí)行動(dòng)，興利除弊，積極響應(yīng)消費(fèi)者需要，變“大盤”為“小盤”，創(chuàng)新“半份、半價(jià)”和“小份、適價(jià)”等質(zhì)價(jià)相適菜品。
做好點(diǎn)餐引導(dǎo)，不作過度推銷。餐飲經(jīng)營單位提供菜品信息應(yīng)公開透明、清晰準(zhǔn)確，不得設(shè)置最低消費(fèi)額。服務(wù)人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，向消費(fèi)者提出合理的點(diǎn)餐建議，不得在明知超出消費(fèi)者實(shí)際需求量的情況下推銷飯菜，不得誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客過度消費(fèi)，不得強(qiáng)推高檔宴席、高價(jià)菜肴和奢華附加消費(fèi)。主動(dòng)提供公筷公勺，為消費(fèi)者文明進(jìn)餐、適度取食提供便利。
創(chuàng)建綠色廚房，共筑低碳生活。餐飲經(jīng)營單位要建立健全主副食成本控制和原材料節(jié)約管理制度，強(qiáng)化精細(xì)化管理，確保物盡其用。積極開展節(jié)水節(jié)電節(jié)氣等改造，提高資源能源利用效率。加強(qiáng)食材保鮮保管，減少后廚浪費(fèi)，并將餐廚垃圾交由符合資質(zhì)的資源化利用單位處置，變廢為寶、循環(huán)利用。提倡綠色消費(fèi)，消費(fèi)者要自覺避免用餐過程中產(chǎn)生的資源浪費(fèi)，盡量避免使用一次性餐具和打包用品，為建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會添磚加瓦。
倡導(dǎo)科學(xué)飲食，擯棄飲食陋習(xí)。廣大消費(fèi)者應(yīng)樹立科學(xué)飲食理念，注重膳食平衡，合理搭配菜品，避免超量消費(fèi)，拒絕暴飲暴食。堅(jiān)守“糧”心，自覺革除濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)，自覺根除獵奇性消費(fèi)、炫耀性消費(fèi)的陋習(xí)。購買外賣食品注意適度適量，不貪多、不剩余、不隨意丟棄。自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費(fèi)。
提倡理性消費(fèi)，杜絕攀比心理。消費(fèi)者應(yīng)樹立理性消費(fèi)觀念，按需點(diǎn)餐、適度點(diǎn)餐、適量取食，吃多少點(diǎn)多少，杜絕攀比心理、面子心態(tài)，不求奢華、不慕虛名、不講排場、不比闊氣，吃光盤中餐、餐餐不剩飯。弘揚(yáng)社會公德，勇于勸阻身邊發(fā)生的餐飲浪費(fèi)行為，帶動(dòng)更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風(fēng)尚。傳承家庭美德，家長身體力行、言傳身教，教育下一代從小養(yǎng)成艱苦樸素、勤儉持家好習(xí)慣，讓中華傳統(tǒng)美德在家庭中生根、在親情中升華。
弘揚(yáng)文明新風(fēng)，積極參加志愿活動(dòng)。要積極參與新時(shí)代文明實(shí)踐中心（所、站）和社會志愿服務(wù)隊(duì)舉辦的“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)”等各類弘揚(yáng)文明新風(fēng)的實(shí)踐活動(dòng)，爭當(dāng)志愿服務(wù)精神的倡導(dǎo)者、弘揚(yáng)者、踐行者，自覺升華為一種生活新常態(tài)、時(shí)代新風(fēng)尚。
