中國消費者報福州訊（記者張文章）2月2日至3日，2023年海峽兩岸民俗文化節(jié)在福建省福州市梁厝特色歷史文化街舉辦。為了保障大家“舌尖上的安全”，福州市市場監(jiān)管局聯合倉山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員進行全程保障，通過提前介入、現場檢查、加強值守的方式為民俗文化節(jié)提供全方位的監(jiān)管和保障。
福州市、倉山區(qū)兩級市場監(jiān)管執(zhí)法人員針對活動參與群眾多、食品展位比較集中等特點，提前介入審查資質，確保入駐經營戶資質匹配、落實好食品相關配套措施，同時對工作人員和沿街商戶進行了食品安全的告知和宣講。
民俗文化節(jié)美食街區(qū)是此次檢查重點?；顒蝇F場，執(zhí)法人員對商戶營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可和健康證進行檢查，禁止無證經營。同時重點巡查現制現售，對餐飲服務提供者的場地環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購索證索票、食物儲存、加工制作、食品相關產品使用等環(huán)節(jié)重點檢查，嚴厲查處“三無”、過期、變質食品及銷售假冒食品的行為。
執(zhí)法人員對文化節(jié)食品展位進行檢查。資料圖片
從檢查情況看，此次民俗文化節(jié)美食街區(qū)食品安全檢查情況總體良好。絕大部分商戶均能提供健康證等資質證明，工作人員自覺佩戴口罩、手套，生鮮產品使用冰袋或冰柜規(guī)范保鮮等?，F場商戶基本都能做到規(guī)范經營，但也存在一些細節(jié)問題。
針對檢查發(fā)現的問題，執(zhí)法人員現場提出整改建議：尚未辦理相關許可的食品行業(yè)非遺文化技藝，現場允許宣傳和展示，但禁止銷售；少數攤位備餐量過多，容易產生污染，建議改用小型的食品容器盛放并在臺面展示，其余備餐食材存放到冰箱冰柜中，臺面用完后再?。灰颥F場不具備冷食類食品加工條件，禁止現場改刀燒鴨、熏鴨等餐食，有需要改刀的建議在店內切好并密閉封裝后現場銷售。
2023年海峽兩岸民俗文化節(jié)活動期間，參加活動的經營戶有幾十余戶，梁厝轄區(qū)內市場監(jiān)管所派專人進行現場保障，全程監(jiān)管，對巡查中發(fā)現的食品安全隱患進行防控，為民俗文化節(jié)的圓滿開展提供了有力保障。通過檢查有效規(guī)范了食品市場秩序，確保了文化節(jié)期間的食品安全，為廣大群眾營造了安全的飲食環(huán)境。
