中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）校園食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶，也是市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管的重點(diǎn)。2022年，浙江省紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局與紹興市教育局深度合作，部署實(shí)施《紹興市學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)管理提升三年行動(dòng)計(jì)劃（2022—2024年）》（以下簡(jiǎn)稱《三年行動(dòng)計(jì)劃》），按下了紹興市學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)管理全面整治提升“鍵”。
標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，精心組織。2022年8月，紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局與紹興市教育局聯(lián)合印發(fā)《三年行動(dòng)計(jì)劃》，統(tǒng)籌謀劃、合力推進(jìn)。積極總結(jié)提煉校園食品安全管理經(jīng)驗(yàn)做法，形成以“工作體系化、管理制度化、應(yīng)用數(shù)字化、責(zé)任網(wǎng)格化、定置可視化、清潔常態(tài)化”為核心的學(xué)校食堂“6H”現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范，對(duì)學(xué)校食堂的組織建設(shè)、人員管理、責(zé)任落實(shí)、操作規(guī)范、軟硬件建設(shè)、數(shù)字化應(yīng)用等方面提出了明確要求，為學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)管理提供了標(biāo)準(zhǔn)和遵循。
教管結(jié)合，加強(qiáng)指導(dǎo)。創(chuàng)新食品安全教育培訓(xùn)方式，制作學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)管理VR視頻，推進(jìn)食品安全沉浸式教育，累計(jì)培訓(xùn)近7000人。與教育部門聯(lián)合，組織學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食品安全管理人員參加食品安全線上專題培訓(xùn)，提升食安管理員工作水平。同時(shí)，根據(jù)學(xué)校食堂建設(shè)和提升改造規(guī)劃，提前介入，參與圖紙預(yù)審，提供硬件改造提升建議，并在改造期間跟蹤了解進(jìn)度，確保食堂布局和設(shè)施符合食品安全要求。2022年以來(lái)，共指導(dǎo)116家學(xué)校食堂改造升級(jí)，有效提升學(xué)校食品安全整體水平。
分類推進(jìn)，注重成效。以實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“6H”現(xiàn)場(chǎng)管理達(dá)標(biāo)單位創(chuàng)建全覆蓋為目標(biāo)，打造一批示范單位，為全市學(xué)食堂管理樹(shù)立標(biāo)桿。據(jù)悉，經(jīng)過(guò)前期學(xué)校食堂對(duì)標(biāo)提升、區(qū)、縣（市）教體部門和市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合檢查評(píng)估和推薦，以及市市場(chǎng)監(jiān)管局和市教育局的聯(lián)合抽查驗(yàn)收，共確定445家學(xué)校食堂“6H”現(xiàn)場(chǎng)管理達(dá)標(biāo)單位，評(píng)定33家示范單位，引領(lǐng)提升紹興市學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)管理水平。
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