中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允） 走進(jìn)浙江省杭州市西湖區(qū)西溪銀泰城“新發(fā)現(xiàn)”餐廳，門口“陽光餐飲街區(qū)”觸摸屏立即吸引了消費(fèi)者的目光，餐飲店的基本信息、陽光廚房、外賣封簽、監(jiān)督抽查、紅黑榜、“陽光廚房”監(jiān)控等信息一屏展現(xiàn)，“食安碼”綠碼也能夠幫助消費(fèi)者更好地作出消費(fèi)選擇。西溪銀泰城內(nèi)還增設(shè)了“陽光餐飲街區(qū)”導(dǎo)視屏集中展現(xiàn)食安在線、“陽光餐飲”商戶導(dǎo)航、客戶評(píng)價(jià)等信息，讓“舌尖安全”看得見、摸得著。
據(jù)了解，今年7月以來，西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以數(shù)字化改革為引領(lǐng)，把握“四個(gè)點(diǎn)”，探索“陽光餐飲”街區(qū)食品安全數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景建設(shè)。截至目前，青芝塢休閑旅游慢生活特色街區(qū)、西溪銀泰城均已順利完成浙江省“陽光餐飲”街區(qū)建設(shè)。
根據(jù)創(chuàng)建要求，西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)青芝塢、西溪銀泰城主體區(qū)域內(nèi)大小餐飲單位的食品安全、投訴處理、食品安全事故處理、食品采購銷售管理、外賣配送規(guī)范、“眾食安”APP使用等一系列規(guī)章制度落實(shí)情況進(jìn)行綜合評(píng)估，重點(diǎn)對(duì)臺(tái)賬錄入、健康證、餐具消毒、外賣封簽使用、陽光廚房建設(shè)等關(guān)鍵項(xiàng)檢查，按照評(píng)估分?jǐn)?shù)從低到高，確定“陽光餐飲”街區(qū)重點(diǎn)指導(dǎo)餐飲單位。
該局組織青芝塢、西溪銀泰城以及區(qū)域內(nèi)的餐飲單位負(fù)責(zé)人，召開“陽光餐飲街區(qū)”創(chuàng)建動(dòng)員會(huì)，學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于“陽光餐飲街區(qū)”創(chuàng)建指示精神，明確創(chuàng)建意義，提出創(chuàng)建要求，確定責(zé)任，提高認(rèn)識(shí)，為創(chuàng)建打下扎實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，普及食品安全、疫情防范相關(guān)知識(shí)，指導(dǎo)使用浙江外賣在線和“眾食安”APP使用。期間，西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共開展各類培訓(xùn)12次，培訓(xùn)人員208人次，有效增強(qiáng)餐飲單位的食品安全主體意識(shí)和自身管理能力。培訓(xùn)期間，發(fā)放公筷公勺、光盤光瓶和限制塑料污染等大小宣傳資料1500多份。
該局定期組織專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格對(duì)照“陽光餐飲街區(qū)”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)信息公示、陽光廚房建設(shè)、食品安全管理、制止餐飲浪費(fèi)、使用外賣封簽等16項(xiàng)指標(biāo)逐戶逐項(xiàng)落實(shí)指導(dǎo)檢查，并根據(jù)檢查情況建立一戶一檔，問題銷號(hào)等機(jī)制，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管有痕、整改有跡。期間共開展11次專項(xiàng)檢查，針對(duì)部分餐飲單位陽光廚房監(jiān)控畫面缺失、臺(tái)賬上傳不全、宣傳資料不齊等問題，下發(fā)監(jiān)督意見書28份，責(zé)令限期整改，確保按時(shí)完成創(chuàng)建任務(wù)。
采取標(biāo)桿引領(lǐng)的方式，精選街區(qū)餐飲單位作為智能餐飲示范點(diǎn)，免費(fèi)安裝智能抓拍設(shè)備和物聯(lián)設(shè)備監(jiān)管系統(tǒng)，共計(jì)推進(jìn)智能陽光廚房建設(shè)10家，陽光廚房100%覆蓋。在街區(qū)內(nèi)安裝“陽光餐飲街區(qū)”導(dǎo)視屏，集中展示商街情況、食安在線、美食導(dǎo)航、特色商家推薦、客戶評(píng)價(jià)等信息。消費(fèi)者可通過設(shè)置在店家顯著位置的觸摸屏或者掃描“一店一碼”，查看餐飲店的基本信息、陽光廚房、外賣封簽、監(jiān)督抽查、紅黑榜、“陽光廚房”等信息，實(shí)現(xiàn)街區(qū)餐飲單位“管理全方位、信息全公示、后廚全陽光、要素全集成”和企業(yè)自律自查、管理主體自治巡查、政府部門監(jiān)管督查的綜合管理模式。
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