中國消費者報報道（耿夢楠 記者李建）啟動省級嬰配乳粉生產(chǎn)可視化監(jiān)管，大力推進(jìn)特殊食品監(jiān)管“守底線、查隱患、保安全”專項行動，嚴(yán)格監(jiān)管特殊食品相關(guān)產(chǎn)品確保質(zhì)量提升……今年以來，河北省市場監(jiān)管局多措并舉，不斷壓實嬰配乳粉企業(yè)食品安全主體責(zé)任，通過全流程管控，強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管閉環(huán)，構(gòu)筑了一條堅實的嬰配乳粉監(jiān)管防線。
嚴(yán)格監(jiān)管壓實責(zé)任
10月20日，《中國消費者報》記者在河北省市場監(jiān)管局特殊食品監(jiān)管處看到，市場監(jiān)管人員通過視頻終端開展監(jiān)管，對唐山市一家嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)的原輔料存儲、進(jìn)料、配料、投料、干混等9個關(guān)鍵控制點位進(jìn)行實時監(jiān)控，隨時提醒企業(yè)規(guī)范作業(yè)。
據(jù)介紹，從今年3月開始，河北省市場監(jiān)管局開始啟動省級嬰配乳粉生產(chǎn)可視化監(jiān)管系統(tǒng)。目前，河北省省市縣三級均已開通監(jiān)管賬號并聯(lián)通，各級監(jiān)管人員可通過視頻終端開展實時監(jiān)管。8家嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)，共設(shè)有92個檢測點位，實時視頻、物聯(lián)信號均可正常接入省局可視化監(jiān)管平臺。下一步，將部署AI服務(wù)器，對于檢測點位內(nèi)員工違規(guī)行為進(jìn)行識別，并實時產(chǎn)生預(yù)警信息。
圍繞進(jìn)一步提升監(jiān)管系統(tǒng)性、規(guī)范化、精準(zhǔn)化和效能水平，今年年初，河北省市場監(jiān)管局對全省8家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)分別建立生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險、措施、責(zé)任三個清單，通過制定《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)各級監(jiān)管部門食品安全責(zé)任人情況表》和《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全責(zé)任人情況表》，明確監(jiān)管部門主要責(zé)任人、分管責(zé)任人、監(jiān)管責(zé)任人和具體責(zé)任人，將管理責(zé)任明確到每一個崗位和人員。
同時，利用特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理人員抽查考核小程序部署安全管理人員抽查考核工作，全面落實嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。
結(jié)合特殊食品及乳制品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查工作，河北省市場監(jiān)管局先后部署開展嬰配乳粉和特醫(yī)食品、保健食品、乳制品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查培訓(xùn)，組建體系檢查人員隊伍并進(jìn)行培訓(xùn)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范程序，按照“三個”不放過的原則精心組織體系檢查。
河北省邢臺市市場監(jiān)管局對嬰幼兒奶粉市場開展專項檢查。資料圖片
“守查?！痹o籬笆
確保安全，就要最大限度降低風(fēng)險隱患。今年8月，河北省市場監(jiān)管局組織全省市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)特殊食品經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，重點排查經(jīng)銷商是否存在私自分裝嬰幼兒配方乳粉并制成“試用裝”“小包裝”等方式進(jìn)行銷售的行為。
同時，嚴(yán)查經(jīng)銷企業(yè)是否存在銷售的特殊食品無標(biāo)簽標(biāo)識和包裝標(biāo)簽標(biāo)識不完整的違法行為、是否設(shè)立嬰幼兒配方乳粉專區(qū)專柜銷售、是否有專人負(fù)責(zé)做好臨期、變質(zhì)、過期乳粉產(chǎn)品的定期檢查和及時下架等。截至目前，全省已排查藥店、母嬰店、商超等特殊食品經(jīng)營單位1.14萬家，未發(fā)現(xiàn)分裝銷售特殊食品的違法行為。
查隱患，既要未雨綢繆，也要防微杜漸。河北省市場監(jiān)管局除了將常態(tài)化“雙隨機(jī)、一公開”檢查與重點監(jiān)督檢查結(jié)合，將嚴(yán)格監(jiān)管與有效引導(dǎo)結(jié)合外，還適時舉辦特殊食品銷售單位雙隨機(jī)抽查工作線上培訓(xùn)會，對《2022年度特殊食品銷售單位雙隨機(jī)抽查工作方案》進(jìn)行解讀，引導(dǎo)嬰配乳粉企業(yè)找準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)問題、消除隱患、整改提升的著力點、關(guān)鍵點。
確保安全，就要讓企業(yè)全方位守住底線。河北省市場監(jiān)管局組織嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管人員和全省8家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量負(fù)責(zé)人召開嬰配特醫(yī)質(zhì)量分析會，對全省體系檢查中發(fā)現(xiàn)的典型問題進(jìn)行分析，要求企業(yè)舉一反三，深入開展食品安全自查。宣貫市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，逐條進(jìn)行解讀，要求各企業(yè)必須明確食品安全總監(jiān)和食品安全員崗位和人員，建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。
結(jié)合特殊食品監(jiān)管方面“守底線、查隱患、保安全”專項行動，河北省市場監(jiān)管局還深入開展了嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)體系檢查。截至目前，已完成對全省8家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)和1家特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品體系檢查工作，實現(xiàn)年度全覆蓋。
河北省邢臺市市場監(jiān)管局對嬰幼兒奶粉市場開展專項檢查。資料圖片
全方位筑牢防線
嬰配乳粉包裝包材也是食品安全防線中的重要一環(huán)。河北省市場監(jiān)管局按照市場監(jiān)管總局的要求，積極開展《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》的貫徹學(xué)習(xí)，并印發(fā)了《關(guān)于開展對<食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法>學(xué)習(xí)的通知》，認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)，及時開展生產(chǎn)企業(yè)名錄庫核實和銷售者的排查摸底工作。
嚴(yán)把許可準(zhǔn)入。對承德、唐山、滄州、定州開展了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)保持獲證條件的監(jiān)督檢查。對全省230家食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)許可資料進(jìn)行了網(wǎng)上檢查。
嚴(yán)格監(jiān)督抽查。配合市場監(jiān)管總局開展食品相關(guān)產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查工作，對全省88家食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查工作。根據(jù)省局年初工作計劃，對全省塑料包裝、紙包裝、陶瓷、食品用洗滌劑和玻璃制品等食品相關(guān)產(chǎn)品開展省級監(jiān)督抽查，截至目前，共抽查食品相關(guān)產(chǎn)品500批次。
做實“質(zhì)量強(qiáng)企”。河北省市場監(jiān)管局赴滄州市東光縣對5家包聯(lián)企業(yè)進(jìn)行幫扶，并協(xié)調(diào)相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人赴東光縣相關(guān)企業(yè)就疫情期間原輔材料保障供應(yīng)具體事項進(jìn)行了對接。
助力素質(zhì)提升。積極開展食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管人員、企業(yè)培訓(xùn)工作。全年開展省級網(wǎng)絡(luò)視頻培訓(xùn)600人，指導(dǎo)滄州市東光縣對食品相關(guān)產(chǎn)品集中區(qū)的企業(yè)開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，免費提供培訓(xùn)資料500冊，進(jìn)一步提升了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的整體素質(zhì)。
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