中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）記者近日獲悉，為提升餐飲質(zhì)量安全水平，提高人民群眾身體健康和飲食安全，今年以來(lái)，福建省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)緊密結(jié)合食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，在全省開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，在順應(yīng)疫情防控常態(tài)化前提下，滿(mǎn)足廣大群眾消費(fèi)安全、健康的餐飲消費(fèi)需求，取得明顯成效。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，成立辦案專(zhuān)班，圍繞“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”工作，主要舉措有：開(kāi)展“每月一周查網(wǎng)紅”；開(kāi)展線(xiàn)下核查處置；開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)；開(kāi)展示范街店創(chuàng)建；開(kāi)展監(jiān)督抽檢；嚴(yán)格執(zhí)法辦案；曝光典型案例。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共檢查餐飲服務(wù)提供者17113戶(hù)次，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者下發(fā)責(zé)令改正文書(shū)851份，簡(jiǎn)易處罰438家次。截至10月10日，今年餐飲環(huán)節(jié)共立案查處一般程序違法案件196件，罰沒(méi)款135.1萬(wàn)元。

漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“點(diǎn)題整治”工作，扎實(shí)推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整治工作。開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查新標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，共累計(jì)組織從業(yè)人員培訓(xùn)7000余人次。開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，共檢查餐飲服務(wù)主體32834戶(hù)數(shù)，深入開(kāi)展學(xué)校食堂（含幼兒園）、校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，共檢查學(xué)校食堂2217家次，檢查校園周邊餐飲單位1305家次，檢查小賣(mài)部16家次，檢查校園周邊食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)店940家次，檢查校外寄托機(jī)構(gòu)托餐222家次，責(zé)令整改383家次。開(kāi)展“點(diǎn)題整治”以來(lái)，共立案查處379起，罰沒(méi)款65.08萬(wàn)元。

泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局組建專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)組，對(duì)各地網(wǎng)絡(luò)訂餐線(xiàn)下商戶(hù)開(kāi)展督查。今年以來(lái)，共針對(duì)美團(tuán)及餓了么等主流網(wǎng)絡(luò)訂餐配送平臺(tái)開(kāi)展數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)24.62萬(wàn)家次，監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)并處理問(wèn)題線(xiàn)索2897條，平臺(tái)入網(wǎng)餐飲單位證照公示率提升至99.15%，證照合規(guī)率提升至98.88%。線(xiàn)下完善監(jiān)督檢查與督導(dǎo)機(jī)制，今年來(lái)全市檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)第三方平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)訂餐線(xiàn)下商家9567戶(hù)次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線(xiàn)索840條，已辦結(jié)715條，立案350起，罰沒(méi)款14.768萬(wàn)元。

南平市市場(chǎng)監(jiān)管局深化“守查?！?，全力以“護(hù)”保障校園食品安全。南平市延平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)校園及周邊食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，截至目前，共檢查學(xué)校食堂13家、檢查校園周邊餐飲服務(wù)單位62家、食品經(jīng)營(yíng)單位83家，排除食品安全隱患112個(gè)；武夷山市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲店、食雜店開(kāi)展檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位43家次，整改不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為6條；政和縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食堂及校園周邊200米以?xún)?nèi)店鋪“三無(wú)”產(chǎn)品、垃圾食品等食品安全進(jìn)行摸排整治。浦城縣市場(chǎng)監(jiān)管局成立機(jī)動(dòng)巡查工作組和駐點(diǎn)保障工作組，確保不出現(xiàn)食品安全事故。

寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市開(kāi)展全領(lǐng)域全鏈條的排查整治，加強(qiáng)投訴舉報(bào)量大、重要節(jié)日、涉及“一老一小”重點(diǎn)人群食品、重大活動(dòng)保障任務(wù)、地方特色食品和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返?個(gè)方面的食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、執(zhí)法辦案、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測(cè)、廣告監(jiān)測(cè)等多種手段，不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，確保抓大不放小，抓點(diǎn)不漏面。同時(shí)，梳理問(wèn)題線(xiàn)索，進(jìn)行分析研判，形成風(fēng)險(xiǎn)清單，建立工作落實(shí)臺(tái)賬，對(duì)已確認(rèn)的各類(lèi)問(wèn)題，堅(jiān)決處置到位，確保風(fēng)險(xiǎn)可控、隱患消除，并建立長(zhǎng)效機(jī)制。

平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)行網(wǎng)格化管理，分區(qū)劃片、逐家逐戶(hù)核查餐飲經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)資格、人員管理、原料控制等情況，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。邀請(qǐng)紀(jì)檢組、政協(xié)人大代表、消費(fèi)者等社會(huì)各界人士開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”抽檢活動(dòng)，提升社會(huì)各界對(duì)“守查?！惫ぷ鞯闹獣远群蛥⑴c度；開(kāi)展“快檢車(chē)下鄉(xiāng)”活動(dòng)，加大對(duì)周邊農(nóng)貿(mào)集市、食品經(jīng)營(yíng)單位食品快檢力度，每日在“平潭市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)上公示快檢結(jié)果，提升群眾食品安全獲得感和滿(mǎn)意度；以“外賣(mài)餐飲”為切口深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，開(kāi)展“每月一周查網(wǎng)紅”“月月查網(wǎng)紅”專(zhuān)項(xiàng)檢查，開(kāi)展“問(wèn)題店鋪”專(zhuān)項(xiàng)檢查；截至10月中旬，累計(jì)檢查轄區(qū)餐飲服務(wù)主體戶(hù)數(shù)1866戶(hù)次，覆蓋率100%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題239個(gè)，完成處置數(shù)235個(gè)，完成處置比例98.3%。