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中國消費者報南昌訊（記者朱海）9月23日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)出通知，要求全省各級市場監(jiān)管部門切實加強國慶前后食品經(jīng)營安全監(jiān)管，守牢食品安全底線，切實保障食品安全，有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發(fā)生。

抓好食品安全。針對節(jié)日期間出游人數(shù)多、聚餐活動多等特點，以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)村地區(qū)等為重點區(qū)域，以大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂等為重點對象，以節(jié)日熱銷食品、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、畜禽肉、時令果蔬、水產(chǎn)品和高風(fēng)險食品為重點品種，執(zhí)法人員進(jìn)一步督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險，著力解決群眾最關(guān)心的利益問題，確保節(jié)日期間食品安全。 

嚴(yán)格疫情防控。以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、第三方冷庫、網(wǎng)絡(luò)交易平臺等為重點，進(jìn)一步加強監(jiān)督檢查，以廣泛推進(jìn)運用“贛溯源”為依托，執(zhí)法人員督促相關(guān)主體嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實“四專”（專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣、專人操作）、“四證”（入境檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息）、“四不得”（沒有檢驗檢疫證明、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明、沒有追溯信息的冷鏈?zhǔn)称?，一律不得上市銷售）等要求。對通過排查、群眾舉報、輿情反映或情況通報等方式發(fā)現(xiàn)的涉疫產(chǎn)品，要依法依規(guī)迅速開展排查管控和應(yīng)急處置。 

推進(jìn)“打非斷鏈”。以“四清”（清市場、清餐飲、清廣告、清平臺）、“四無”（生產(chǎn)企業(yè)無加工、線上線下無銷售、餐飲單位無供應(yīng)、各個環(huán)節(jié)無廣告）為目標(biāo)，按照“三全”要求（采購、銷售、加工全鏈條監(jiān)管，網(wǎng)絡(luò)平臺交易行為全時段監(jiān)測，登記注冊、餐飲服務(wù)全環(huán)節(jié)清理），市場監(jiān)管部門建立“三單一圖”（責(zé)任清單、任務(wù)清單、目標(biāo)清單，專項行動施工圖）制度，以問題為導(dǎo)向，抓重點、補短板、促提升，保持專項行動力度不減，推進(jìn)“打非斷鏈”各項措施落細(xì)落實。 

反對餐飲浪費。加強對餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，教育和引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者強化責(zé)任意識，規(guī)范操作流程；堅持分類施策，建立制止浪費的長效機制，著力建立健康飲食環(huán)境。通過進(jìn)企業(yè)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校等多種形式，深入開展“節(jié)約光榮、浪費可恥”宣傳活動，引導(dǎo)消費者樹立節(jié)約消費、理性消費、反對浪費的觀念，倡導(dǎo)文明就餐、勤儉節(jié)約意識，形成文明、理性就餐生活方式，聚合崇儉抑奢的正能量。 

加大執(zhí)法力度。依法查處食品經(jīng)營者未履行法定義務(wù)，超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)，使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質(zhì)期食品，以及不執(zhí)行疫情防控措施要求等違法違規(guī)行為。對于涉嫌犯罪的，執(zhí)法人員要及時移送公安機關(guān)處理，形成打擊食品安全違法犯罪的合力。