中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊 （記者顧艷偉）正值秋季開學(xué)季，廣西壯族自治區(qū)南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局近日發(fā)布2022年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全提示，提醒廣大師生養(yǎng)成良好的食品消費(fèi)行為。
據(jù)介紹，在開學(xué)前夕，南寧市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂和供餐單位運(yùn)營(yíng)前的督查檢查，全面檢查從業(yè)人員健康狀況，加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，設(shè)備和餐用具保養(yǎng)、清洗、消毒情況，庫(kù)存食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在過期、發(fā)霉、變質(zhì)、變味等情況，原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票登記、加工操作規(guī)范、食品留樣、色標(biāo)管理、明廚亮灶、校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）陪餐制、疫情期間錯(cuò)峰分散用餐等制度落實(shí)情況。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒，學(xué)校食堂在加工供應(yīng)食品等方面，要嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品，嚴(yán)禁將回收的食品再次加工銷售；嚴(yán)禁加工制作四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、野生菌、野蘑菇、來歷不明的野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品；禁止采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），以避免誤作食鹽使用；嚴(yán)禁中小學(xué)校、幼兒園食堂供應(yīng)冷葷涼菜生食類食品、外購(gòu)熟食肉制品、非預(yù)包裝糕點(diǎn)類食品。
學(xué)校食堂在加工存儲(chǔ)食品時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意，食品加工用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；需要冷藏和冷凍的食品購(gòu)買后應(yīng)避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間暴露，盡快置于冷藏（凍）設(shè)施貯存，并盡量做到分隔或獨(dú)立包裝；加工制作食品做到生熟分開，嚴(yán)防食品原料、半成品與成品之間的交叉污染；食品加熱烹制過程要做到燒熟煮透；烹調(diào)好的食物在室溫下存放不要超過2小時(shí)；加工制作豆?jié){要燒熟煮透，煮沸后以文火維持煮沸5分鐘以上，防止假沸。
此外，在校外食品消費(fèi)方面，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)防控措施和食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)場(chǎng)所清洗消毒和人員健康監(jiān)測(cè)；廣大師生需要在校外就餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》的餐飲單位，盡量避免在路邊攤點(diǎn)用餐；遠(yuǎn)離廉價(jià)小零食，一些小包裝的調(diào)味面制品、膨化食品、糖果、飲料等，口感辛辣刺激，價(jià)格低廉，但一般都是高油、高糖、高鹽的食品，使用的食品添加劑較多，甚至存在添加劑超標(biāo)等問題，經(jīng)常食用會(huì)影響身體健康；到正規(guī)超市、商場(chǎng)或商店購(gòu)買食品，同時(shí)要查看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，是否標(biāo)注“品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期（或者生產(chǎn)批號(hào)）、保質(zhì)期”等內(nèi)容標(biāo)識(shí)，不要購(gòu)買無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)許可的“三無”食品或過期食品。
廣大師生在飲食消費(fèi)過程中，如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時(shí)，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存就診記錄等相關(guān)證據(jù)。若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12345、12315熱線，或通過“全國(guó)12315”網(wǎng)站、公眾號(hào)、手機(jī)APP等渠道進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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