中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）你喜歡吃小龍蝦么？你是否質(zhì)疑過餐廳里的小龍蝦是否安全？為守護(hù)廣大消費者飲食安全、提升消費者的生活品質(zhì)，近日，浙江省溫州市消費者權(quán)益保護(hù)委員會（以下簡稱溫州市消保委）聯(lián)合溫州市市場監(jiān)管局、溫州人民廣播電臺開展了“小龍蝦”消費比較評測活動。

據(jù)介紹，此次活動設(shè)置三個環(huán)節(jié)：前期通過《你來點我來檢》消費調(diào)查問卷，征集消費者點擊率較高的小龍蝦餐廳；中期通過溫州市市場監(jiān)管局開展小龍蝦專項抽檢行動檢驗是否合格；最后隨機(jī)選取6家餐廳進(jìn)入消費者試吃比較環(huán)節(jié)。

本次活動，溫州市市場監(jiān)管局專項抽檢行動共抽檢小龍蝦16批次，對其恩諾沙星、鎘、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)等項目進(jìn)行檢測，所檢項目均合格。

抽檢結(jié)果合格了，各家餐廳口味如何？為此，溫州市消保委特別組織“小龍蝦”試吃比較環(huán)節(jié)，通過網(wǎng)絡(luò)報名隨機(jī)產(chǎn)生7位消費者代表作為評測員，同時邀請媒體代表監(jiān)督現(xiàn)場評測過程。溫州市消保委隨機(jī)抽取6家餐廳的小龍蝦，統(tǒng)一以“十三香”作為此次評測口味。（見下圖）

活動抽取6家餐廳。

為確?；顒庸健⒐?，溫州市消保委工作人員在同一時段內(nèi)通過外賣APP下單，6份不同商家的小龍蝦在送達(dá)后，統(tǒng)一去掉外包裝以數(shù)字編號代替放在外觀相同的餐盤中，由消費者代表依次試吃，并從肉質(zhì)緊實度、味道、香料氣味、干凈程度、推薦程度等5個不同項目進(jìn)行打分，每項分值為1—5分。

消費者代表現(xiàn)場對小龍蝦進(jìn)行試吃評測。

通過外賣平臺下單時，溫州市消保委發(fā)現(xiàn)，不同商家所售賣的十三香小龍蝦價格差異較大，區(qū)別在于每份重量有所不同，其中一家未標(biāo)注每份重量。所有外賣均準(zhǔn)時送達(dá)，送達(dá)的外賣中有一家包裝未規(guī)范使用“外賣封簽”，轄區(qū)市場監(jiān)管部門已按照《浙江省電子商務(wù)條例》有關(guān)規(guī)定責(zé)令其整改。

從消費者評測打分環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)，一般肉質(zhì)越緊實的小龍蝦，越是新鮮；肉質(zhì)綿軟的蝦肉不僅不好吃，更表示其不新鮮。小龍蝦雖然肉質(zhì)肥美，腹部卻充滿淤泥，沒有處理干凈的小龍蝦很大程度也會影響消費者的食欲。

消費者對外賣小龍蝦的評測情況。

針對此次評測結(jié)果，溫州市消保委提醒廣大消費者點餐時注意以下幾點：

去正規(guī)場所，并保留收據(jù)。外出就餐或點外賣時，選擇持有食品經(jīng)營許可證的餐館就餐，并索要發(fā)票或收據(jù)。

避免浪費，適量點單。選擇餐品時，盡量根據(jù)人數(shù)、食量選擇合適的份量，切勿因優(yōu)惠活動等原因多點，避免鋪張浪費。

過敏體質(zhì)著謹(jǐn)慎攝入。小龍蝦中富含大量異種蛋白，這些異種蛋白可直接或間接地激發(fā)機(jī)體內(nèi)的超敏反應(yīng)，誘發(fā)機(jī)體產(chǎn)生皮膚反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)和口腔過敏綜合癥等過敏癥狀。