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中國消費者報福州訊（陳雅欣 記者張文章）為規(guī)范轄區(qū)飲品市場秩序，保障群眾夏季飲食安全，7月下旬以來，福建省廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員以轄區(qū)內(nèi)開辦的古茗、一點點、茶百道、益禾堂等36家網(wǎng)紅奶茶店為主要對象，開展突擊檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看飲品店的證照情況、從業(yè)人員持證情況、食品進貨查驗記錄、食品添加劑的使用和保存、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、凈水處理設備使用、制冰機消毒情況、散裝食品標以及飲料用水是否符合國家標準、是否超范圍經(jīng)營自制飲品、是否使用無證產(chǎn)品和超過保質(zhì)期產(chǎn)品等。

“冰鏟最好多備兩個，每隔2—4小時都要浸泡消毒5分鐘以上，這樣才能更好地保證冰塊質(zhì)量和食品安全。”檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)少數(shù)店家所使用的制冰機內(nèi)的制冰鏟未及時消毒、餐飲后廚陳列雜亂等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場對經(jīng)營者進行指導，并開出責令整改通知書。針對店家普遍存在的半成品未加膜加蓋、原料和半成品混放等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導經(jīng)營者整改到位，并向經(jīng)營者普及食品安全有關法律法規(guī)，引導飲料店負責人在日常經(jīng)營中開展自查自糾，提高主動消除食品安全隱患的能力。