中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（周祖欣 記者董芳忠）冷鏈?zhǔn)称肥且咔榉揽氐娘L(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，也是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的重點(diǎn)，為進(jìn)一步強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)過程中的隱患，近日，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展冷庫安全監(jiān)管專項(xiàng)檢查。
本次專項(xiàng)檢查以生鮮、冷凍畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)，主要檢查食品經(jīng)營(yíng)主體證照資質(zhì)，貯存的進(jìn)口水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品是否具入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，貯存的凍品是否經(jīng)查驗(yàn)入庫并有記錄，品種數(shù)量、產(chǎn)地來源、進(jìn)庫時(shí)間、持有人等信息是否完整可溯；凍品貯存的溫度、濕度是否符合規(guī)定并作記錄等情況。檢查過程中，要求冷庫經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬記錄，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、追溯管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生等食品安全及疫情防控主體責(zé)任。
下一步，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)全面梳理、排查冷庫安全風(fēng)險(xiǎn)，把各項(xiàng)監(jiān)管工作落實(shí)落細(xì)，嚴(yán)守人民群眾舌尖上的安全。
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