中國消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）為進(jìn)一步規(guī)范早餐店經(jīng)營秩序，營造衛(wèi)生、干凈、放心的就餐環(huán)境，消除食品安全隱患，黑龍江省七臺(tái)河市市場監(jiān)管局近日啟動(dòng)“黎明行動(dòng)”，監(jiān)督檢查網(wǎng)紅早餐店。
該局組成2個(gè)突擊清查小組，開展食品安全大檢查行動(dòng)，以清晨4—8點(diǎn)為重要時(shí)段，以網(wǎng)紅早餐店為重點(diǎn)清查對(duì)象，以食品原料來源是否合法、經(jīng)營是否超范圍、環(huán)境衛(wèi)生是否臟亂差、加工操作是否規(guī)范、健康證是否過期或缺失、消毒是否到位等問題為重點(diǎn)內(nèi)容，突擊檢查早餐店食品安全。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原料索證索票不全、從業(yè)人員健康證過期、加工環(huán)境未達(dá)標(biāo)等問題，實(shí)施“一戶一賬冊”“臺(tái)賬式”“銷號(hào)式”管理，并要求經(jīng)營者限期整改到位。符合立案條件的，依法依規(guī)立案查處，嚴(yán)懲不貸。同時(shí)，該局堅(jiān)持邊監(jiān)管邊宣傳，針對(duì)大部分早餐店經(jīng)營規(guī)模小，硬件設(shè)施相對(duì)簡單、從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，經(jīng)營者食品安全意識(shí)需進(jìn)一步提高等實(shí)際現(xiàn)狀，堅(jiān)持邊整治邊培訓(xùn)邊規(guī)范，持續(xù)督促指導(dǎo)餐飲店經(jīng)營者參加網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)食品安全管理員培訓(xùn)和考核，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，有效提高餐飲經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識(shí)。
截至目前，“黎明行動(dòng)”已開展2輪，共清查網(wǎng)紅早餐店12家，下達(dá)責(zé)令整改通知11份，1家因涉嫌使用超期食品原料已立案調(diào)查，相關(guān)案件正在依法查處中。
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