中國消費(fèi)者報(bào)訊（記者孟剛）端午將至，各式各樣的粽子再次成為了市場的主打商品。除了傳統(tǒng)的甜咸口味兒之外，燕窩水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黃系列、折耳根粽子、螺螄粉粽子等花樣層出不窮。
在品牌方面，記者發(fā)現(xiàn)，我國粽子知名品牌有五芳齋、真真老老、知味觀、諸老大、北京稻香村、三全龍舟粽、元祖龍粽等。除了傳統(tǒng)的粽子品牌，近年來，傳統(tǒng)的糕點(diǎn)企業(yè)、餐廳企業(yè)以及新消費(fèi)品牌也正積極開發(fā)粽子新產(chǎn)品。例如，三全、思念和桃李面包也是生產(chǎn)速凍粽子的上市企業(yè)。此外，為了迎合年輕人們喜歡新鮮的心理，元祖食品推出了冰淇淋禮盒雪龍粽子，星巴克推出了“星冰粽”，奈雪的茶、喜茶、文和友等“網(wǎng)紅玩家”也爭相入局。
與此同時(shí)，現(xiàn)在市場上大多數(shù)品牌都聚焦在Z世代身上，所謂的主流消費(fèi)群體，他們重體驗(yàn)，愛顏值。包裝設(shè)計(jì)，便成為品牌主們角逐的另一個(gè)發(fā)力點(diǎn)。天眼查研究院分析發(fā)現(xiàn)，在專利中，外觀設(shè)計(jì)專利所占比重最大，達(dá)38%。從2017年起，粽子相關(guān)企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)數(shù)量突飛猛進(jìn)，商標(biāo)、專利和軟件著作數(shù)量均在2020年達(dá)到頂峰。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國現(xiàn)有5000余家企業(yè)名稱和經(jīng)營范圍含“粽子”，而華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究數(shù)據(jù)表明，在全國粽子銷售收入中，嘉興粽子所占比例都是最大的約占50%，產(chǎn)量、產(chǎn)值、銷售收入均位居全國第一。
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