中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（熊錚 記者朱海）維生素又被稱為維他命，是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。因此，很多人覺(jué)得維生素要“沒(méi)事多補(bǔ)補(bǔ)”。6月1日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專門(mén)發(fā)布消費(fèi)提示：維生素吃錯(cuò)可能會(huì)傷身。
維生素分為兩種，水溶性維生素和脂溶性維生素?！爸苄跃S生素”包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，可隨脂肪被人體吸收并在體內(nèi)儲(chǔ)積?！八苄跃S生素”包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、泛酸、葉酸、煙酸和生物素，這類維生素吸收后體內(nèi)貯存很少，過(guò)量的會(huì)從尿中排出。
維生素在食物中的來(lái)源廣泛，比如維生素A在動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、黃綠蔬菜和黃色水果等食物中含量豐富；維生素B族在谷類、豆類、粗糧雜糧等食物中含量豐富；維生素C在新鮮蔬菜和水果中含量豐富，例如檸檬、橘子等；維生素D在魚(yú)肝油、蛋黃、牛奶等等食物中含量豐富；維生素E在植物油和堅(jiān)果類食物中含量豐富。
維生素片能代替果蔬嗎？答案當(dāng)然是不能。這些膳食補(bǔ)充劑里僅含有單個(gè)或部分維生素成分，通常僅能對(duì)其標(biāo)明的成分進(jìn)行補(bǔ)充。而水果蔬菜中除了這些必須的維生素之外，還富含大量其他的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維、蛋白質(zhì)、糖類、脂類、礦物質(zhì)等。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中推薦，每人每天應(yīng)攝入不少于300g的新鮮蔬菜和200-350g的新鮮水果。因此，補(bǔ)充維生素最理想的方式是從食物中攝取，果蔬比單純的維生素補(bǔ)充劑營(yíng)養(yǎng)更均衡，不可因?yàn)槌粤司S生素片，就放棄食用果蔬。
維生素?cái)z入多多益善嗎？“吃維生素就等于吃水果蔬菜”“補(bǔ)點(diǎn)維生素總沒(méi)壞處”——不少人都有這樣的觀點(diǎn)。其實(shí)，飲食種類豐富時(shí)，不必額外補(bǔ)充維生素，過(guò)量攝入反而可能誘發(fā)不良癥狀。
對(duì)于人們常常補(bǔ)充的水溶出維生素C來(lái)說(shuō)，大量服用可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道不良反應(yīng)，或誘發(fā)膽結(jié)石、腎結(jié)石等疾病。如果補(bǔ)充過(guò)量的脂溶性維生素，則可能會(huì)出現(xiàn)肌無(wú)力，甚至腎功能衰退、溶血性貧血等癥狀。
補(bǔ)充維生素更要控制好劑量。如補(bǔ)魚(yú)肝油過(guò)多易致維生素A、維生素D中毒，導(dǎo)致食欲減退，皮膚干燥，多飲多尿，體重明顯減輕。因此，對(duì)于身體狀況正常的人群來(lái)說(shuō)，健康均衡的飲食就足以提供人體需要的維生素，無(wú)需額外補(bǔ)充維生素，若有需要?jiǎng)t需注意不超出說(shuō)明書(shū)的推薦劑量。
越貴的維生素效果越好嗎？藥店里既有2元一瓶的維生素C藥片，也有上百元一瓶的維生素片。面對(duì)價(jià)格、包裝迥然不同的維生素補(bǔ)充劑，消費(fèi)者該如何選擇呢？
江西省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，可以通過(guò)標(biāo)識(shí)來(lái)區(qū)分，帶有OTC（非處方藥）標(biāo)識(shí)的屬于藥品（批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)藥準(zhǔn)字”開(kāi)頭），沒(méi)有OTC標(biāo)識(shí)的則屬于保健食品（批準(zhǔn)文號(hào)為“國(guó)食健字”開(kāi)頭或“食健備”），被稱為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
其實(shí)，2元與百元維生素的功效區(qū)別并不大。從成分上看，價(jià)格親民的藥物維生素C片和保健食品維生素C咀嚼片相比，其有效成分的含量幾乎沒(méi)有差別。只是相對(duì)于保健食品中的維生素片，維生素藥片的口感可能略遜一籌。
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