中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（楊丹 薄小超 記者張文章）“六一”兒童節(jié)即將來(lái)臨，連日來(lái)，福建省廈門市湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)多種形式為孩子們送上“食品安全”禮物，將學(xué)校食品安全操作要訣、食品安全小知識(shí)和端午節(jié)民俗文化等送進(jìn)校園，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，探索完善校園食品安全監(jiān)管方式，為孩子筑牢食品安全防線。
在廈門市金林灣實(shí)驗(yàn)學(xué)校，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局舉辦“學(xué)校食品安全操作要訣”分享會(huì)。湖里市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合實(shí)際監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套便于實(shí)施的“學(xué)校食品安全操作要訣”，內(nèi)容涵蓋人員管理、驗(yàn)收、入庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、切配、烹飪、備餐、洗消、留樣、應(yīng)急管理等方面。“要訣”在金林灣實(shí)驗(yàn)學(xué)校首家試行。此次分享會(huì)，參會(huì)人員聽取學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人介紹“要訣”試行一年以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)成效，并進(jìn)行實(shí)地參觀。這套“要訣”朗朗上口，便于記憶，內(nèi)容精煉、實(shí)操性強(qiáng)，由此高效強(qiáng)化了學(xué)校食品安全工作。湖里區(qū)將以街道為單位，通過(guò)學(xué)習(xí)觀摩、經(jīng)驗(yàn)推廣等方式擴(kuò)大實(shí)施范圍。
給幼兒講授食品安全知識(shí)。 資料圖片
在艾美酒店，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員用圖片、兒歌、互動(dòng)交流等方式，給幼兒們講解食品安全知識(shí)和七步洗手法要點(diǎn)，培養(yǎng)小朋友們養(yǎng)成勤洗手保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣?；顒?dòng)期間設(shè)置有趣的問(wèn)答互動(dòng)環(huán)節(jié)，小朋友們積極踴躍參與，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)氛圍熱烈。緊接著，艾美酒店的廚師們教小朋友們學(xué)習(xí)了解傳統(tǒng)美食粽子的由來(lái)、種類和材料，并現(xiàn)場(chǎng)演示包粽子步驟方法。孩子們?cè)趶N師的指導(dǎo)下，自行取粽葉、放糯米、壓緊、包好，一個(gè)個(gè)小粽子包好了。
酒店廚師教孩子包粽子。 資料圖片
據(jù)悉，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期多次組織工作人員走進(jìn)校園，通過(guò)分發(fā)材料、展示展板、舉辦講座等形式，開展“食品安全”宣講等活動(dòng)，同時(shí)結(jié)合全國(guó)文明典范城市創(chuàng)建工作，大力開展校園周邊綜合治理，助力少年兒童健康成長(zhǎng)。
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