中國消費者報福州訊（ 蔡競 魏清心 記者張文章）端午節(jié)將至，為讓廣大市民吃到“安全粽”“放心粽”，福建省廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局開展端午“粽”動員，啟動快檢車給粽子做了“體檢”。截至5月26日，已檢測的66批次粽子及原材料，全部合格。

海滄區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員及快檢人員對轄區(qū)餐飲單位、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場售賣的粽子進(jìn)行現(xiàn)場抽樣，利用快檢車對粽子是否添加硼砂、黃曲霉毒素B1等進(jìn)行了快速檢測。共檢測26批次，合格率100%。除了成品粽子售賣外，很多市民會購買粽葉、糯米、香菇、豬肉等原材料自制粽子，快檢人員對粽子的粽葉、糯米、肉類、蔬菜等原材料進(jìn)行檢測，檢測項目主要有農(nóng)藥殘留、瘦肉精、硫酸銅等。共檢測42批次，合格率為100%。

除了開展快檢外，監(jiān)管人員還加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，前往轄區(qū)消費比較集中的商超、便利店、沿街店鋪等場所進(jìn)行端午節(jié)前專項檢查。檢查人員查看了粽子、粽葉等相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)許可資質(zhì)等票據(jù)及證照，并檢查粽子包裝的標(biāo)簽信息是否齊全，貯存條件是否符合標(biāo)簽要求。

執(zhí)法人員在超市檢查粽子。資料圖片

在一家銷售粽葉的商超內(nèi)，檢查人員檢查了粽葉的外觀形態(tài)，確保顏色正常、無霉變情況。由于一些不法商家為了讓粽葉賣相更好，會使用化學(xué)染色手段浸泡粽葉，這種色澤鮮綠的“返青”粽葉對健康有害。檢查過程中，檢查人員要求經(jīng)營者及時記錄并查驗進(jìn)貨臺賬，以防返青粽葉魚目混珠，嚴(yán)把節(jié)日食品準(zhǔn)入關(guān)。經(jīng)抽查海滄轄區(qū)商業(yè)街、主要干道的超市、便利店的預(yù)包裝粽子等相關(guān)產(chǎn)品，均能提供合規(guī)的進(jìn)貨票據(jù)。

如何挑選并安全食用粽子？海滄區(qū)市場監(jiān)管部門提示消費者這么做：

首先，要查預(yù)包裝粽子的標(biāo)簽信息。正規(guī)廠商生產(chǎn)的粽子包裝上含有名稱、成分或配料、生產(chǎn)者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、貯存條件等信息。如果產(chǎn)品缺少以上關(guān)鍵信息，請大家注意避坑，不要購買。

其次，要看預(yù)包裝粽子的包裝是否完好，是否存在真空包裝破損、漲袋。要看在售粽子的貯存環(huán)境，速凍的粽子必須滿足貯存溫度低于-18攝氏度。

再次，要注意預(yù)包裝粽子的粽葉顏色是否正常。在粽子的制作過程中，經(jīng)高溫蒸煮后粽葉顏色會變暗。經(jīng)高溫后仍呈鮮綠色的是不正常的返青粽葉，請避免購買此類粽子。要注意配料表成分，以防家中易過敏的人群誤食致敏配料。注意食用速凍粽子前要按照標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工，一定要充分蒸熟煮透并盡快食用完畢。購買預(yù)包裝粽子請盡量去正規(guī)的商場、超市，并保存好相關(guān)購物憑證。