中國消費者報南京訊（記者薛慶元）4月25日，江蘇省消保委發(fā)布2022年“五一”食品消費提示，建議大家以健康安全為第一位。

食品采購請理性。購買渠道要正規(guī)。購買食品盡量去正規(guī)大型商場或超市，保留好購物憑證，切勿貪小便宜選擇無證經(jīng)營的店鋪或攤點，以防后期維權(quán)難。

理性消費勿貪多。許多消費者大量囤積食物，一來天氣漸熱，許多瓜果蔬菜存儲不了幾天，容易變質(zhì)；二來食物過多吃不完容易造成浪費。因此，江蘇省消保委建議消費者盡量按需購買，如家庭確有需要，可購買保質(zhì)期長、速食冷凍類食品，適當(dāng)儲備一定生活必需物資，但不必大量囤積。

進(jìn)口冷鏈需謹(jǐn)慎。建議消費者購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛瓦M(jìn)口水果要關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、生產(chǎn)日期、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)情況，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈?zhǔn)称?。拆包裝和操作食品時要認(rèn)真做好個人防護(hù)和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

食品存儲要科學(xué)。生熟食品要分開。特別是疫情防控期間，對食物的清洗、儲藏過程中要注意衛(wèi)生，生熟分開。一般來講，生冷的食物里會有細(xì)菌和雜菌等，若將二者放在一塊，熟食品易受到生冷食物中細(xì)菌的污染，從而埋下食品安全的隱患。

根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲方法。例如，瓜果蔬菜類容易變質(zhì)腐爛，購買后應(yīng)盡快食用，但像根莖類蔬菜如土豆、胡蘿卜等用保鮮膜包裹放于冰箱中可以存儲一周以上。至于生肉，建議將其分切好用小包裝儲存于冷凍室中，為了減少營養(yǎng)損失和微生物污染，食用時提前一夜放入冷藏室解凍即可。

食品烹飪講健康。疫情防控期間，食物烹飪需要多加注意。烹飪之前最好先洗手消毒；處理生鮮食物時切勿直接用手接觸眼耳口鼻，防止?jié)撛诘募?xì)菌雜菌侵入人體引發(fā)疾??；生鮮食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜過程中，要將食物徹底煮熟再食用。吃不完的飯菜密封放置于冰箱內(nèi)，徹底加熱后方可食用。

健康飲食，合理搭配?！拔逡弧逼陂g，氣溫逐漸升高，這段時間飲食要以清淡為主，在補充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時要多吃瓜果蔬菜，注意營養(yǎng)均衡，多吃熟食少吃生冷制品。

外出就餐須謹(jǐn)慎。目前全國多地疫情仍有反復(fù)，“五一”期間建議適當(dāng)減少外出聚會就餐的次數(shù)，出入公共場所主動佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼或場所碼，排隊牢記“一米線”距離。

外出聚餐前做好預(yù)約錯峰出行，可使用掃碼點餐，減少接觸；用餐時建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離。用餐后不聚集，不逗留，盡快離場。