中國消費者報長春訊（鄭淵哲 記者李洪濤）4月13日，記者從吉林省圖們市市場監(jiān)管局獲悉，為切實做好疫情防控期間集中隔離點食品安全監(jiān)管工作，保障飲食安全，該局采取落實主體責任、全面監(jiān)督檢查、強化應急處置等舉措，全力保障隔離點隔離人員的餐飲食品安全。 該局執(zhí)法人員對環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、核酸檢測、原材料貯存、進貨查驗、加工切配、設施設備、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、送餐過程、食品留樣等環(huán)節(jié)進行了全面檢查。

執(zhí)法人員檢查食品留樣環(huán)節(jié)。

檢查過程中，執(zhí)法人員對供餐單位提出5點要求：加大食品加工區(qū)域及設施設備清潔消毒頻次，保持良好通風；加強從業(yè)人員健康監(jiān)測和提高核酸檢測頻次；全面清理過期、變質食品原料，嚴格落實進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度；嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作食品；采取有效措施嚴格送餐管理，嚴防餐具破損、食物污染，確保集中隔離點食品安全。

目前，該局正在繼續(xù)加大監(jiān)管力度，進一步規(guī)范集中隔離點供餐單位疫情防控及食品安全工作，保障疫情防控集中隔離點人員食品安全。同時，加大對轄區(qū)內各餐飲單位落實常態(tài)化疫情防控措施的指導督促力度，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。