中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）春分，是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣，位于驚蟄和清明之間。從驚蟄的“桃始華，倉(cāng)庚鳴”到春分的“一候玄鳥至，二候雷乃發(fā)聲，三候始電”，大自然逐漸結(jié)束“默片”時(shí)代，變得更加有聲有色。每年春分時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已春暖花開，也正是“九九加一九，耕牛遍地走”的時(shí)候。

春分在天文學(xué)上有著重要意義，這一天南北半球晝夜平分，全球各地太陽從當(dāng)?shù)氐恼龞|升起、正西落下。這天以后，太陽直射位置繼續(xù)由赤道向北半球移動(dòng)，對(duì)于北半球來說，各地從晝短夜長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)闀冮L(zhǎng)夜短。

春分正值氣溫回暖，萬物復(fù)蘇之際，在氣候上，也有比較明顯的特征。春分時(shí)節(jié)，我國(guó)除青藏高原、東北、西北和華北北部地區(qū)外都進(jìn)入了明媚的春天。南方地區(qū)隨著氣溫慢慢回升，雨水增多，北方地區(qū)雖然不及南方溫暖濕潤(rùn)，但也都抵不住新草陸續(xù)探頭，梅花、桃花次第綻放。草長(zhǎng)鶯飛、鳥語花香、百花爭(zhēng)艷，正是踏青賞花的好時(shí)節(jié)。

俗話說，“春分麥起身，肥水要緊跟”。春分，更是農(nóng)耕的重要時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)開始進(jìn)入到一年中春耕、播種、施肥等最為繁忙的季節(jié)。

春分嘗春菜

所謂“不時(shí)不食”，是中華民族悠久的民俗傳統(tǒng)：吃東西要應(yīng)時(shí)令、按季節(jié)，什么時(shí)候該吃什么東西。春分時(shí)節(jié)，萬物生發(fā)，時(shí)令菜也更為豐富。

春季屬木，春分是木氣上升的頂點(diǎn)，此時(shí)綠色植物木氣最強(qiáng)，因而就有了“春分吃春菜”的習(xí)俗，用來增強(qiáng)木氣，以順應(yīng)季節(jié)的變化特征。所謂春菜，是指生長(zhǎng)在野外的野菜，春分時(shí)節(jié)，野菜開始生長(zhǎng)，將鮮嫩的野菜采來食用，可除去冬季的油膩。于是每到春分這天，人們就會(huì)去野外采摘春菜，比如新鮮的野莧菜、油麥菜、香椿芽、蘆蒿、豆苗等。俗話說：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康”，就是指用綠色蔬菜熬湯，可以洗滌肝腸。

解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞對(duì)記者表示，春分時(shí)比較適合吃韭菜和春筍，這兩種食物都屬于當(dāng)令的蔬菜，因此養(yǎng)生價(jià)值不錯(cuò)。另外，還可以多吃一些健脾益氣的食物，如紅棗，也可以在飯后喝燉湯，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，這些湯水既可以補(bǔ)充人體在春分時(shí)節(jié)所需的水分，同時(shí)又能增加各種營(yíng)養(yǎng)的攝入，達(dá)到增強(qiáng)人體抵抗力的目的。

左小霞稱，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說，春分前后的韭菜最嫩鮮好吃，韭菜中含有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

民以食為天，中國(guó)人對(duì)于吃格外常講究。春分這天，不同地區(qū)對(duì)于吃的習(xí)俗各有不同。

按照老北京的習(xí)俗，春分吃“驢打滾”，以求避邪祈福?！绑H打滾”的加工材料多樣化，包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁；制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。

東北地區(qū)喜歡用苞米碴煮粥，逢春分，家家戶戶一定會(huì)煮上一鍋苞米碴粥，喝上一碗熱氣騰騰充滿著苞米香氣的粥，又熱乎又養(yǎng)胃，在乍暖還寒的春分時(shí)節(jié)最合適不過了。另外，苞米碴粥搭配春餅吃也是絕配。

揚(yáng)州當(dāng)?shù)剡€有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)候吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到解春困的功效。

炸春卷則是長(zhǎng)沙人春分時(shí)節(jié)飯桌上必不可少的美食。雖然長(zhǎng)沙春卷跟很多地方的春卷外形相似，但其餡料卻有濃郁的當(dāng)?shù)靥厣?。春卷餡料里不可缺少的三種食材是韭菜、筍干和臘肉，且餡料不會(huì)剁得非常碎，所以一口咬下去很有嚼勁，也可以非常清晰地看見這幾種食材。

綠色消費(fèi)生機(jī)勃勃

近幾年，鄉(xiāng)村網(wǎng)購(gòu)蓬勃發(fā)展，春分前與農(nóng)資、園藝、綠植相關(guān)的“綠色消費(fèi)”也出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。

近日，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《新春綠色消費(fèi)》報(bào)告顯示，線上農(nóng)資消費(fèi)明顯增長(zhǎng)，春耕春種在城市陽臺(tái)和田間地頭同步展開；縣域農(nóng)村“綠色消費(fèi)”高增長(zhǎng)，網(wǎng)購(gòu)農(nóng)資成潮流，復(fù)合肥成交額同比增長(zhǎng)超10倍；農(nóng)資領(lǐng)域服務(wù)型消費(fèi)明顯增長(zhǎng)，農(nóng)技服務(wù)消費(fèi)增長(zhǎng)超10倍；華東地區(qū)線上農(nóng)資市場(chǎng)份額增長(zhǎng)，偏好購(gòu)買肥料、花卉綠植、園藝用品；東北地區(qū)偏好購(gòu)買飼料、養(yǎng)殖器具、獸藥；華北地區(qū)偏好購(gòu)買飼料、獸藥、園藝用品。

其中，85后、75后是農(nóng)資園藝最大的消費(fèi)群體。85后偏好購(gòu)買肥料、飼料、花卉綠植；75后偏好購(gòu)買園藝用品、種子。園藝服務(wù)在城市的消費(fèi)占比高于縣域農(nóng)村，近6成園藝服務(wù)的消費(fèi)發(fā)生在城市。以北上廣為代表的城市地區(qū)，消費(fèi)者偏好購(gòu)買園藝用品和花卉綠植；縣域農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)資消費(fèi)跟農(nóng)業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)，偏好購(gòu)買飼料、養(yǎng)殖器具、獸藥、農(nóng)藥。

數(shù)據(jù)顯示，2月4日立春以來，京東農(nóng)資綠植等綠色消費(fèi)的線上成交額同比增長(zhǎng)超過40%，肥料、園藝生活成交額同比增長(zhǎng)317%、247%。

春分天氣漸暖，萬象更新，購(gòu)買農(nóng)資、花卉，也寓意著新的一年播種下新的希望。

中國(guó)文化管理協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村振興建設(shè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)袁帥對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要拉動(dòng)力，眼下隨著氣候轉(zhuǎn)暖，消費(fèi)也在回暖?！按号ㄩ_時(shí)節(jié)，最適合踏青和下鄉(xiāng)感受綠色自然生態(tài)的和諧安靜，生機(jī)之美。”袁帥表示，城郊20公里至150公里是鄉(xiāng)村游的黃金發(fā)展地帶，鄉(xiāng)村旅游具有大眾化、多種生活體驗(yàn)等特點(diǎn)，是以鄉(xiāng)野農(nóng)村風(fēng)光和活動(dòng)為吸引物、以城市居民為目標(biāo)市場(chǎng)、以滿足旅游者休閑娛樂和回歸自然等為目的的一種旅游方式。如今，鄉(xiāng)村文化、非遺、古村落、原生態(tài)好物等鄉(xiāng)村游天然的、專屬的IP出現(xiàn)在大眾視野，并以其得天獨(dú)厚的條件促成文化賦能旅游、旅游振興鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)融合的良性互助關(guān)系。

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放風(fēng)箏

正所謂“草長(zhǎng)鶯飛二月天”，春分時(shí)節(jié)春光明媚，正是放風(fēng)箏的好時(shí)候。

風(fēng)箏，古時(shí)稱為“鷂”，北方謂“鳶”，至今已有2000多年的歷史。“鷂”和“鳶”都是鷹類猛禽，古時(shí)的風(fēng)箏大多用絹或紙做成鷹的形狀，因此風(fēng)箏又稱為“紙鷂”“紙鳶”。后來，風(fēng)箏的形狀各異，春天放的多半為燕子形狀的風(fēng)箏。

古人相信放風(fēng)箏可以放掉“晦氣”，于是人們?cè)陲L(fēng)箏上寫下自己的名字，將風(fēng)箏放到高處，然后剪斷繩索，“晦氣”就被帶走了。

《燕京歲時(shí)記》中還進(jìn)一步闡明了放風(fēng)箏對(duì)眼睛的好處:“兒童放風(fēng)箏之空中，最新清目?！币?yàn)樵诜棚w風(fēng)箏時(shí)，眼睛要一直盯著高空，遠(yuǎn)眺作用可以調(diào)節(jié)眼肌功能，消除眼疲勞，從而達(dá)到保護(hù)視力的目的。

立蛋

“春分到，蛋兒俏?！贝悍诌@天有豎雞蛋的習(xí)俗，每年春分，世界各地?cái)?shù)以萬計(jì)的人們都手拿雞蛋，進(jìn)行豎蛋實(shí)驗(yàn)，據(jù)說春分那一天雞蛋特別容易豎立起來。

《春分》詩(shī)曰：“日月陽陰兩均天，玄鳥不辭桃花寒。從來今日豎雞子，川上良人放紙鳶?！?/p>

春分之際，風(fēng)和日麗，大地復(fù)蘇，萬物萌發(fā)，立蛋之舉在民間還有一種美好的期盼，祈禱人丁興旺，代代傳承。民間歌謠說：“春分日，豎雞蛋；上頭光，下頭圓；頂天立地保平安?！庇终f：“春分日，豎雞蛋，年年今天更燦爛?！辈浑y看出，立蛋的習(xí)俗蘊(yùn)含了人們對(duì)美好生活的憧憬。

送春牛粘雀兒嘴

春分過后，氣溫回升，雨水增多，植物也進(jìn)入了快速生長(zhǎng)階段。為了不讓鳥兒偷吃莊稼，人們就用煮好的無心湯圓或者將五谷放入田間，讓鳥兒吃，寓意著將鳥兒的嘴巴粘住，不要再吃莊稼了。

春分時(shí)節(jié)，民間也有挨家送春牛圖的。古時(shí)春分一到，便出現(xiàn)挨家送春牛圖的人，把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者都是民間善言唱的人，主要說些春耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的話。言詞雖隨口而出，卻句句合韻動(dòng)聽，俗稱“說春”。