中國消費者報報道（記者孟剛）2月24日，喜茶宣布完成今年1月以來開展的全面產(chǎn)品調價，今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價。此前，喜茶在產(chǎn)品用料和品質都不改變的前提下對產(chǎn)品價格進行了下調。調價后，除了個別城市限定產(chǎn)品、周邊，以及LAB店、手造店少量產(chǎn)品外，喜茶主流門店的產(chǎn)品價格已全面低于30元，且售價在15—25元產(chǎn)品已占據(jù)喜茶全部產(chǎn)品的60%以上。喜茶方面表示，此輪價格下調，得益于其品牌勢能，規(guī)模優(yōu)勢，以及在供應鏈上的不斷積累，將為更多的用戶帶去更高品質產(chǎn)品。
主動調價，喜茶的品質變嗎？
2月24日，喜茶對此前下調價格的傳聞進行了回應。其實，早在2022年1月，喜茶就開始了一輪價格下調。對比菜單發(fā)現(xiàn)，此次價格調整覆蓋喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、純茶、咖啡等全品類絕大多數(shù)產(chǎn)品，調價幅度1—10元不等，單品調價幅度最高達10元。目前，除少量特殊產(chǎn)品外，喜茶飲品價格已全面低于30元。其中，純綠妍茶后和美式咖啡在調價后的價格僅為9元。
通過此次調價，喜茶以不變的用料和品質，為更廣泛的用戶提供高品質產(chǎn)品。在2012年喜茶創(chuàng)業(yè)以前，植脂末、茶粉、果粉等是當時飲品行業(yè)的主流原料，自喜茶以鮮奶、芝士、真茶等首創(chuàng)芝士茶以來，真正的新式茶飲才得以誕生。近10年來，喜茶始終堅持使用真果、真奶、真茶等優(yōu)質原材料，推出了眾多優(yōu)質茶飲產(chǎn)品。
高品質并不意味著高價格。本次價格下調也是喜茶在其產(chǎn)品主流價格帶中的正常調整。喜茶方面表示，喜茶從來也不是高價茶飲。在喜茶成長和發(fā)展的時間里，主流產(chǎn)品價格帶長期維持在十幾元到二十幾元之間。
除了下調價格以外，喜茶還對產(chǎn)品矩陣進行了整體調整。最新的喜茶菜單分類呈現(xiàn)為“時令鮮果”“清爽不喝膩”“要多肉”“要濃郁”“要簡單”“要平價”“熱飲推薦”等不同欄目，更好地滿足了消費者的多樣化和個性化需求，也讓點單更加方便。此外，喜茶針對消費者更多元的消費需求，還推出了輕盈版產(chǎn)品和更多杯型供選擇。
喜茶深度參與種植環(huán)節(jié)。資料圖片
逆勢調價，喜茶的底氣何在？
喜茶逆勢調價，得益于其品牌勢能，規(guī)模優(yōu)勢，以及在供應鏈的深耕和積累。這些綜合實力支撐喜茶有能力在產(chǎn)品用料和品質都不改變的前提下對產(chǎn)品售價進行調整。
在品牌勢能方面，喜茶憑借優(yōu)秀的產(chǎn)品，充滿靈感的品牌塑造和設計追求，以及驚艷的門店空間打造，贏得了消費者的廣泛喜愛。在近10年的發(fā)展中，喜茶已變成當代消費者日常生活、社交不可或缺的一部分，喜茶也在其間成為新茶飲和新消費的代表性品牌。在規(guī)模方面，喜茶在門店規(guī)模、用戶體量、市場份額等方面已經(jīng)擁有領先優(yōu)勢。目前喜茶在海內(nèi)外約70個城市已擁有近900家門店，廣泛覆蓋一線和二線城市。
而在供應鏈實力上，喜茶建立了高效的供應鏈體系，并持續(xù)推動行業(yè)供應鏈創(chuàng)新。在原材料上，喜茶通過持續(xù)率先引入、持續(xù)使用高品質的原材料品種，創(chuàng)新原材料工藝，推出了生打椰等原材料。
隨著喜茶規(guī)模發(fā)展，喜茶不僅具備規(guī)?；少弻嵙Γ€深入上游，通過自建、共建基地等多種方式，深度參與上游茶園、果園的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，既保障了高品質原材料的持續(xù)、穩(wěn)定供應，也優(yōu)化了采購成本。喜茶還通過在供應鏈領域的數(shù)字化投入、建立高效冷鏈物流網(wǎng)絡等方式，大幅度提升了供應鏈的整體運作效率。
此外，喜茶也通過定制需求，不斷推動其供應鏈創(chuàng)新和行業(yè)標準提升。例如，喜茶通過自主研發(fā)和設計，推出了PLA可降解吸管、三片旋轉杯蓋、外賣杯蓋等，并申請了多項技術專利。在帶動全行業(yè)包材耗材升級的同時，喜茶也因此擁有對包材耗材成本更大的把控實力。
作為新茶飲行業(yè)的開創(chuàng)者和推動者，喜茶有能力在不改變產(chǎn)品用料和品質的前提下“告別30元”，并承諾今年內(nèi)不再漲價。未來，喜茶也會繼續(xù)憑借扎實的綜合實力，為用戶持續(xù)帶來更多高品質產(chǎn)品，持續(xù)贏得更多消費者的青睞和認可。
