中國消費(fèi)者報杭州訊（記者鄭鐵峰）蝦蛄是一種近海常見、營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，產(chǎn)量頗高，在寧波當(dāng)?shù)睾ｕr市場上隨處可見，也是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者餐桌上的一道常規(guī)菜。為確保百姓餐桌上的食品安全，寧波市鄞州區(qū)市場監(jiān)管局加強(qiáng)以水產(chǎn)海鮮為主的食品安全整治，春節(jié)期間，該局便查處了一起蝦蛄中重金屬鎘超標(biāo)案件，當(dāng)事人被罰沒3200元。
鄞州區(qū)市場監(jiān)管局委托檢驗機(jī)構(gòu)對一水產(chǎn)攤銷售的蝦蛄進(jìn)行抽樣檢驗，經(jīng)檢驗，鎘（以Cd計）實測值為1.7mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為≤0.5mg/kg，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)過調(diào)查，該攤主承認(rèn)在購進(jìn)上述批次蝦蛄?xí)r未進(jìn)行進(jìn)貨查驗，也未向?qū)Ψ剿饕獧z測報告，并對于蝦蛄中鎘超標(biāo)的事實不申請復(fù)檢。依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》及《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，當(dāng)事人上述行為屬于銷售重金屬超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品的違法行為，該局依法對該攤位給予警告、沒收違法所得和罰款的行政處罰。
鎘是一種重金屬元素，主要用于工業(yè)制造，但對人體危害不小，鎘的毒性較大，在人體內(nèi)代謝較慢，能夠長期在體內(nèi)蓄積，長期大量攝入鎘超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等危害。
鄞州區(qū)市場監(jiān)管局、鄞州區(qū)消保委提醒廣大消費(fèi)者，水產(chǎn)品、動物肝臟都是易蓄積鎘的食品，蝦蛄一般生長于近海海水中，鎘超標(biāo)，基本上是由水域環(huán)境的重金屬超標(biāo)引起的，蝦蛄每天通過鰓與海水進(jìn)行交換呼吸，會吸收水中的重金屬鎘，表面的皮膚與水交換也會滲入一些重金屬，另外，進(jìn)食也會讓鎘進(jìn)入到蝦蛄體內(nèi)。重金屬超標(biāo)一般無法通過經(jīng)驗來判斷，消費(fèi)者在選購此類食品時一定要謹(jǐn)慎，盡可能選擇正規(guī)合法且信譽(yù)良好的商戶進(jìn)行購買，如發(fā)現(xiàn)問題食品，盡快向有關(guān)行政部門進(jìn)行舉報。
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