中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（潘若莼 記者孟剛）元宵佳節(jié)將至，北京市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)查元宵的生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量，從源頭守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員檢查臺(tái)賬。潘若莼/攝

2月11日，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來(lái)到位于潞城鎮(zhèn)的北京蘇稻食品工業(yè)有限公司，按要求換上食品加工制作專(zhuān)用的白色連體工作服，經(jīng)風(fēng)淋和嚴(yán)格的洗手消毒程序后進(jìn)入元宵生產(chǎn)車(chē)間。

車(chē)間內(nèi)生產(chǎn)機(jī)器轟鳴，工作人員按傳統(tǒng)工藝分別將6種不同口味的元宵餡料經(jīng)沾水后倒入放有糯米粉的翻拌機(jī)器中不停地翻滾制作。工作人員介紹道，這樣的沾漿翻滾操作需重復(fù)五次，使每個(gè)元宵的克重達(dá)到26-28g才是合格產(chǎn)品。執(zhí)法人員在仔細(xì)核驗(yàn)工作人員的健康證明及核酸檢測(cè)證明后，就生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的生產(chǎn)操作流程、環(huán)境衛(wèi)生條件、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)使用以及其他食品生產(chǎn)相關(guān)要求落實(shí)情況進(jìn)行逐一檢查。據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹，自大年初八開(kāi)始，工廠每日都會(huì)生產(chǎn)800千克至1噸的元宵，通過(guò)線下零售和網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的方式銷(xiāo)往全國(guó)各地。

隨后，執(zhí)法人員一行至企業(yè)庫(kù)房對(duì)原料進(jìn)行檢查，核對(duì)進(jìn)貨單據(jù)，查看儲(chǔ)存環(huán)境以及原料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容，并對(duì)元宵成品的儲(chǔ)存及運(yùn)輸要求進(jìn)行重點(diǎn)提示。在公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)室，執(zhí)法人員對(duì)近期銷(xiāo)售元宵的出廠檢驗(yàn)報(bào)告以及檢驗(yàn)原始記錄逐項(xiàng)進(jìn)行核驗(yàn)，檢查結(jié)果均無(wú)問(wèn)題。

通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)元宵時(shí)請(qǐng)選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信譽(yù)良好的商家，并注意留存好消費(fèi)憑證?！霸称反蠖鄶?shù)是常溫保存或冷藏保存，以散裝銷(xiāo)售為主，保質(zhì)期大多數(shù)僅有兩天，因此若是購(gòu)買(mǎi)元宵食品請(qǐng)盡快食用以免變質(zhì)。”通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科科長(zhǎng)馬春宇說(shuō)道。