中國消費(fèi)者報福州訊（記者張文章）2022年1月13日，福建省廈門市市場監(jiān)管局通報2021年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息。2021年12月，該局組織食品安全監(jiān)督抽檢餐飲食品、調(diào)味品等32大類1362批次食品樣品，不合格樣品27批次。

餐飲食品（含餐飲具）不合格14批次：廈門市同安區(qū)林介斌小吃店使用的碗（消毒日期：2021-11-19）、安區(qū)清渝小吃店使用的大碗（消毒日期：2021-11-19）、廈門市第十中學(xué)校本部使用的筷子（消毒日期：2021-11-12）、廈門南洋職業(yè)學(xué)院食堂使用的碗（消毒日期：2021-11-17）、湖里區(qū)食山水陽光餐廳使用的碗（消毒日期：2021-11-13）、翔安區(qū)倍源倍快餐店使用的盤子（消毒日期：2021-11-20）、集美區(qū)實(shí)心齊力飲食店使用的盤子（消毒日期：2021-11-09）、廈門妙益餐飲管理有限公司使用的碗（消毒日期：2021-11-15），均是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；廈門市思明區(qū)心記燒臘店使用的碗（消毒日期：2021-11-08）、集美區(qū)雨桐欣餐飲店使用的筷子（消毒日期：2021-11-11）、湖里區(qū)光彬興小吃店使用的大碗（消毒日期：2021-11-14）、廈門重德餐飲管理有限公司使用的杯子（消毒日期：2021-11-20），均是大腸菌群不合格；廈門市集美區(qū)味之燁小吃店使用的大碗（消毒日期：2021-11-20），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不合格；廈門市湖里區(qū)盧清輝興小吃店加工的油條（加工日期：2021-11-03），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢出值為347mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100mg/kg。

食用農(nóng)產(chǎn)品不合格9批次：廈門市海滄區(qū)紅船號餐飲店購進(jìn)的長豆（購進(jìn)日期：2021-11-11），克百威檢出值為0.051mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg；廈門市思明區(qū)順順鑫輝食品便利店銷售的韭菜（購進(jìn)日期:2021-11-12），腐霉利檢出值為10.2mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg；同安區(qū)張斕斕家禽店銷售的烏雞（購進(jìn)日期：2021-11-13）恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為319μg/kg、湖里區(qū)蔡小英水產(chǎn)品店銷售的牛蛙（購進(jìn)日期：2021-11-18）恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為192μg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均為≤100μg/kg；廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司呂厝分公司銷售的角蟹（購進(jìn)日期：2021-11-16）鎘（以Cd計）檢出值為1.9mg/kg、廈門市萬佳佳麗海鮮大酒樓有限公司購進(jìn)的螃蟹（菜蟹）（購進(jìn)日期：2021-11-06）鎘（以Cd計）檢出值為0.92mg/kg、翔安區(qū)家味鮮飯店購進(jìn)的冬蟹（海水蟹）（購進(jìn)日期：2021-11-13）鎘（以Cd計）檢出值為1.5mg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均為≤0.5mg/kg；東嶼姐妹酒樓（廈門）有限公司購進(jìn)的扇貝（購進(jìn)日期：2021-11-10），鎘（以Cd計）檢出值為4.6mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤2.0mg/kg；廈門國際會議中心酒店有限公司購進(jìn)的上海青（購進(jìn)日期：2021-11-03），毒死蜱檢出值為0.22mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg；

豆制品不合格1批次：廈門菽醍醐食品有限公司生產(chǎn)的白干（豆腐干）（生產(chǎn)日期：2021-11-06），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.0800g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

蔬菜制品不合格1批次：廈門市湖里區(qū)味佳城干果店銷售的巴西菇（購進(jìn)日期：2021-11-7），總砷(以As計)檢出值為9.0mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤5.0mg/kg。

糕點(diǎn)不合格1批次：廈門西倍生活商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河北省石家莊市趙縣大亨食品廠生產(chǎn)的“億鑫億意+圖形”笨雞蛋糕（烘烤類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期：2021-8-28），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.4，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1。

食用油、油脂及其制品不合格1批次：同安區(qū)陳春稻花生湯店使用的煎炸過程用油（加工日期：2021-11-11），鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)檢出值為4.64mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.3mg/kg。

對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，廈門市場監(jiān)管部門及時啟動核查處置工作，查清不合格產(chǎn)品流向，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)立即采取封存、暫停生產(chǎn)或經(jīng)營、召回不合格產(chǎn)品等食品安全風(fēng)險控制措施，依法開展調(diào)查處理。對食品生產(chǎn)企業(yè)在異地的已通報生產(chǎn)企業(yè)所在地的監(jiān)管部門依法核查處置。