中國消費者報報道（記者孫燕明）今年12月，新銳嬰童食品品牌窩小芽宣布完成億元B輪融資。而在今年5月份，窩小芽就已完成A輪及A+輪各數(shù)千萬元融資。幾乎與此同時，嬰童營養(yǎng)全餐品牌秋田滿滿也完成了千萬美元級別B輪融資。

中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，嬰幼兒期是人生成長發(fā)育的重要階段，有針對性的營養(yǎng)供給非常重要。長期以來，我國嬰童正餐市場處于供給缺失狀態(tài)。隨著兒童食品市場的細(xì)分發(fā)展、食品加工技術(shù)日益成熟和新一代父母飲食觀念的升級，各路資本紛紛進(jìn)入嬰童新正餐產(chǎn)業(yè)，嬰童新正餐已成為炙手可熱的新興賽道。

各種嬰童新正餐有效滿足了人們的消費需求，但行業(yè)也存在產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、同質(zhì)化嚴(yán)重等問題，亟待建立以國家標(biāo)準(zhǔn)為核心的標(biāo)準(zhǔn)體系。

市場規(guī)模不斷擴大

中國嬰童新正餐項目創(chuàng)投人及首席產(chǎn)品官方秀娟表示，嬰童新正餐是指依據(jù)當(dāng)代嬰童群體及其喂養(yǎng)人的新飲食需求而設(shè)計的可供正餐食用的產(chǎn)品，適用于6月齡到12歲嬰幼兒及兒童。

今年以來，嬰童新正餐成為熱點，引發(fā)各路資本激烈角逐。今年2月，新銳母嬰消費品牌夕兒已完成7億元B輪融資；7月，嬰幼兒零輔食品牌種子特工隊獲得數(shù)百萬美元天使輪融資；中式零輔食品牌米小芽過去5年已經(jīng)完成4輪融資，今年正謀求加快線下市場布局。除了國內(nèi)品牌外，美國的小湯匙、印度的帝米奧斯、瑞士的雅慕等國外嬰童食品品牌也陸續(xù)獲得高額融資。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嬰童新正餐的銷售渠道分為線上和線下，線上渠道以京東商城、天貓、抖音等為主，線下以高端精品母嬰店、高端商超為主。　

方秀娟在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹說，嬰童新正餐涵蓋一日三餐和上下午各一頓點心，一日三餐價格在10-20元之間，兩頓點心的價格在5-10元之間，生產(chǎn)成本占40%以上。嬰童新正餐整體價格與市場上同品類無添加產(chǎn)品價格相差無幾?！?/p>

中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會專家委員王煒在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，近3年來，隨著我國人口政策的調(diào)整和育兒理念的提升，服務(wù)嬰童的制造和服務(wù)企業(yè)快速發(fā)展，企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，如今已達(dá)到90萬家，特別是嬰幼兒專用食品、輔食、調(diào)味品、配方奶粉、零食等產(chǎn)品銷售業(yè)績驕人?！?/p>

目前，我國嬰幼兒輔食產(chǎn)品主要分為谷物輔食、營養(yǎng)補充品、佐餐輔食和輔零食。權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模約100億元，2019年市場規(guī)模已超400億元，年復(fù)合增長率高達(dá)23%。預(yù)計未來我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模將保持每年10%以上的復(fù)合增長率，到2025年市場規(guī)模將超過700億元。

滿足多樣化需求

方秀娟表示，長期以來，傳統(tǒng)嬰童正餐存在制作煩瑣、受場域限制、備餐及烹飪時間較長等問題，而嬰童新正餐產(chǎn)品的烹飪時間只需要10分鐘，可更好服務(wù)于部分家庭。目前，我國兒童食品市場常見某一品類的產(chǎn)品，比如寶寶輔食、寶寶生鮮產(chǎn)品、兒童零食等，而嬰童新正餐針對一日三餐和中途點心需求進(jìn)行整合搭配。

10年前，通過電商渠道購買嬰童食品的人群多是80后的年輕媽媽，主要購買傳統(tǒng)嬰幼兒零輔食。隨著85后尤其是90后年輕媽媽成為母嬰產(chǎn)品消費的主要力量，選擇電商渠道購買嬰童食品的人越來越多，購買的產(chǎn)品已不局限于嬰幼兒零輔食，正餐常吃的饅頭、餃子、餅類都成為購買需求。

同時，年輕媽媽們對正餐產(chǎn)品的訴求也在發(fā)生變化，希望能有多樣化的嬰童食品和形態(tài)，以解決她們不會做、沒時間做、孩子不愛吃等問題。因此，安全性高、營養(yǎng)均衡、簡單方便和多樣化的三餐兩點成為她們選擇的新趨勢。

“我國多數(shù)年輕媽媽所掌握的營養(yǎng)知識存在局限性。”方秀娟表示，盡管多數(shù)年輕媽媽認(rèn)識到蔬菜、水果和雜糧對嬰童健康的益處，以及食物多樣化的好處，但是對嬰童補充鈣、鐵、鋅、鎂、維生素等微量營養(yǎng)素的必要性認(rèn)知不足，從而導(dǎo)致很多年輕媽媽不知如何選擇，如何進(jìn)行營養(yǎng)搭配。因此，營養(yǎng)成分合理搭配成為新需求，相關(guān)產(chǎn)品特性也隨之調(diào)整。

王煒表示，嬰童新正餐既要滿足與年齡相適應(yīng)的營養(yǎng)需求，也不能為產(chǎn)生“小胖墩”幫忙。嬰童時期的營養(yǎng)供給既不能不足，也不能過猶不及，嬰童食品企業(yè)應(yīng)多生產(chǎn)既有國際水準(zhǔn)，又有本土化特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

家長在嬰童食物選擇上應(yīng)注意以下事項：選擇食品種類要適合嬰童年齡段；應(yīng)清楚所選食品營養(yǎng)成分和含量是否適合自家孩子；選擇專業(yè)度和市場規(guī)模指標(biāo)高的品牌；選擇適宜的食品形態(tài)，包括液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)（含磨牙食品）；應(yīng)注意食物供給與實際需要的關(guān)系。

亟待制定國家標(biāo)準(zhǔn)

“針對嬰幼兒期營養(yǎng)供給的特殊性，我國對嬰幼兒食品生產(chǎn)作出了相應(yīng)的管理規(guī)定。”張永建介紹，在食品生產(chǎn)許可分類中，第30類為特殊膳食食品，包括嬰幼兒谷類輔助食品和嬰幼兒罐裝輔助食品。其中，嬰幼兒谷類輔助食品細(xì)分為4類，包括嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品和嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品。嬰幼兒罐裝輔助食品細(xì)分為3類，包括泥（糊）狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品和汁類罐裝食品。

張永建表示，目前，我國嬰童新正餐產(chǎn)業(yè)處于高速發(fā)展時期，往往某款食品成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，市場上很快會出現(xiàn)大量仿造和類似產(chǎn)品，導(dǎo)致同質(zhì)化產(chǎn)品充斥市場。嬰童食品企業(yè)應(yīng)積極創(chuàng)新，大力開發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的配方食品，依靠獨具特色的差異化產(chǎn)品贏得消費者的信賴。

目前，我國已經(jīng)發(fā)布的食品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，涉及嬰幼兒輔助食品的國家標(biāo)準(zhǔn)有5個，包括《嬰兒配方食品》《較大嬰兒和幼兒配方食品》《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝食品》《輔食補充營養(yǎng)品》。2020年7月，國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品（征求意見稿）》。

方秀娟表示，目前，我國嬰童食品企業(yè)執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及5個嬰幼兒食品國家標(biāo)準(zhǔn)。由于嬰童新正餐的范圍極大，只有部分產(chǎn)品適用于5個嬰幼兒食品國家標(biāo)準(zhǔn)，其余產(chǎn)品在符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，也做出了專門針對嬰童需求的配方調(diào)整。由于我國嬰童新正餐國家標(biāo)準(zhǔn)缺失，導(dǎo)致大量濫竽充數(shù)的劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場。

長期以來，我國兒童食品的主要研發(fā)思路是“成人食品兒童化”，難以兼顧“健康”“好吃”“有趣”，很多兒童食品并不適合兒童食用。同時，消費者對嬰童食品的需求發(fā)生快速變化，而后端很多生產(chǎn)企業(yè)還停留在陳舊的生產(chǎn)模式上，真正能滿足消費者需求的產(chǎn)品還很少。因此，消費者在選擇嬰童食品時，應(yīng)更多關(guān)注產(chǎn)品配方及形態(tài)，綜合評判一款產(chǎn)品是否真正適合自家孩子食用。

王煒表示，嬰童食品的選擇迥異于成人，要照顧到各個階段對大腦、神經(jīng)、腸胃、骨骼等各器官發(fā)育的指標(biāo)化需求，因此，世界各國都對嬰幼兒食品采取嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，只有那些注重產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)與生產(chǎn)，有明確營養(yǎng)指向，嚴(yán)格進(jìn)行原料選擇和執(zhí)行工藝紀(jì)律，符合新消費形態(tài)、食用方便快捷的嬰童新正餐，才有更多市場機會。