中國消費者報報道（黃煜 記者張文章）面對轄區(qū)學校食堂監(jiān)管底數(shù)大、用餐學生數(shù)量多、公辦民辦學校食品安全管理水平參差不齊的情況，福建省廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，以“我為群眾辦實事”實踐活動為載體，多措并舉扎實開展校園食品安全守護行動，積極探索建立校園食品安全多元共治新模式，全力筑牢校園食品安全防線。截至10月25日，轄區(qū)學校食堂100%納入“一品一碼”食品安全信息追溯系統(tǒng)，100%實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，監(jiān)管部門可隨時遠程在線抽查學校食材進貨及后廚操作情況。
部門聯(lián)動合力齊抓共管 智慧監(jiān)管提效力
著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生創(chuàng)辦集美學村已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外。集美區(qū)共有中小學、幼兒園、高校298所，在校師生約30萬人，學校食堂337個，占全市學校食堂總量的25%，在六個區(qū)中位居第一。每年春、秋季開學，集美區(qū)食安辦牽頭組織政法、教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健、城管等部門聯(lián)合開展學校校園及周邊食品安全專項檢查，建立“一校一表”問題通報機制，逐一督促問題落實整改。集美區(qū)市場監(jiān)管局堅持開展首餐到點監(jiān)督行動，2021年度春秋季開學首日檢查學校食堂126家次、校園周邊食品經(jīng)營單位205家次，及時發(fā)現(xiàn)并處置食品安全不規(guī)范項382項。集美區(qū)在全市率先完成7所千人以上用餐的學校食堂食品安全檢測室建設全覆蓋。集美區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局建立問題定期通報機制，每月將學校食堂“一品一碼”“雪亮廚房”的線上抽查情況通報區(qū)教育局，督促轄區(qū)各學校落實校園食品安全主體責任。據(jù)了解，2021年度已完成快檢食材7857批次，涉及檢測項目100多項，合格率100%，從食材進貨源頭上守好安全關(guān)。
公辦民辦結(jié)對提升 第三方助力防控風險
為切實提升轄區(qū)幼兒園的食品安全總體水平，集美區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)所有13所公辦幼兒園與178所民辦幼兒園結(jié)對，采取學校自查、掛牌督學督導檢查、片區(qū)督學重點抽查的形式，從強化從業(yè)人員管理、規(guī)范餐飲服務操作流程等14大方面，對掛鉤民辦園實施每年兩次現(xiàn)場督學指導，督學情況、問題照片等信息上傳至區(qū)教育督導綜合管理系統(tǒng)，形成“一園一檔”。將10所食堂硬件設施設備存在較大不足的民辦幼兒園，納入教育部門年度重點督辦事項，指導其利用暑假加大硬件投入，完成提升改造。將校園食品安全責任險納入?yún)^(qū)委、區(qū)政府為民辦實事項目，為學校統(tǒng)一投保食品安全責任險，承保金額800萬元，覆蓋在校師生30萬余人，讓校園食品安全抗風險能力再上新臺階。此外，集美區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方機構(gòu)，選取日供餐量大、風險系數(shù)相對較高的20所學校食堂，進行供校食材檢測，開展食品安全風險評估。
宣傳引導社會共治 保障師生食品安全
近期，集美區(qū)市場監(jiān)管局多渠道廣泛宣傳食安工作，提高師生食安意識，營造地校共治格局，校園食品安全得到有效保障。在全區(qū)12所中職中專、高等院校分別組建食安志愿者隊伍，在集美大學、華僑大學設立市級“食品安全教育基地”，與集美大學海洋食品與生物工程學院簽訂食安共治戰(zhàn)略合作協(xié)議，探索建立食品安全地校合作新模式；召集轄區(qū)350名學校食品安全管理員開展食品安全培訓與考核；舉辦2021年度“童心心向黨，學村我守護”獻禮建黨100周年暨“舌尖集美、百家食安”食品安全主題繪畫比賽，引導學生共“畫”食安；通過發(fā)放《致集美區(qū)學生及家長的一封信》16.5萬份、微信公眾號推送、科普講座等方式，普及食安知識，提升在校師生食品安全意識。
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