中國(guó)消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊（記者劉傳江）黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織完成了417批次食品安全監(jiān)督抽檢，涉及飲料、調(diào)味品、糧食加工品等6類(lèi)食品。其中合格樣品410批次，不合格樣品7批次，不合格項(xiàng)目主要是微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。

微生物污染問(wèn)題：海林市悅來(lái)頤和食用菌種植專業(yè)合作社生產(chǎn)的猴頭菇超微破壁粉（生產(chǎn)日期：2021年6月4日），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；大興安嶺林峰調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的佳源香醬油（生產(chǎn)日期：2021年4月1日），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題：佳木斯市湯原縣鑫中龍?jiān)袖N(xiāo)售的標(biāo)稱黑龍江省寶泉嶺農(nóng)墾寶泉醬業(yè)有限公司生產(chǎn)的寶泉米醋（釀造食醋）（生產(chǎn)日期：2021年4月20日），不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；雙鴨山市友誼縣和盛隆超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱五大連池市大沾河飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用天然蘇打水（生產(chǎn)日期：2021年4月19日），溴酸鹽檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院。五大連池市大沾河飲品有限責(zé)任公司提出復(fù)檢申請(qǐng)，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）復(fù)檢，維持初檢結(jié)論。

農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題：齊齊哈爾潤(rùn)泰商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的白菜（購(gòu)進(jìn)日期：2021年8月25日），毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鶴崗市南山區(qū)侯玉祥活魚(yú)床銷(xiāo)售的鯽魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期：2021年8月18日），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；哈爾濱市賓縣物爾美商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的芹菜（購(gòu)進(jìn)日期：2021年8月23日），毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展了核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。

小知識(shí)

不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）：不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長(zhǎng)，柔軟可口?！夺勗焓炒住罚℅B/T 18187—2000）中規(guī)定固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）應(yīng)不少于0.50 g/100mL。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會(huì)影響食醋的口感和風(fēng)味。造成不揮發(fā)酸不合格的原因可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致。

溴酸鹽：正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物，經(jīng)臭氧消毒時(shí)，可產(chǎn)生無(wú)機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定包裝飲用水中溴酸鹽應(yīng)小于等于0.01 mg/L。造成包裝飲用水中溴酸鹽不合格的原因可能是臭氧殺菌工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致。

毒死蜱：是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05 mg/kg，在大白菜中的最大殘留限量為0.1 mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定導(dǎo)致。