中國消費者報訊（記者 聶國春）近日，第十四屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)在河南鄭州舉行，參展規(guī)模創(chuàng)下歷史新高。本次展會云集了國內(nèi)幾百家新老品牌。其中，福喜食品的亮相吸引了眾多關(guān)注。
作為白象食品旗下的創(chuàng)新品牌，白象福喜從面點細分領(lǐng)域切入，用持續(xù)的微創(chuàng)新不斷賦予產(chǎn)品新的賣點。以主打“顆粒感”的紅豆包為例，區(qū)別于市場上沙質(zhì)感的豆沙包，白象福喜的熱銷產(chǎn)品粒粒紅豆包，顆粒感十足，還保留了紅豆天然的香味。又如蒸煎餃，餡含量達到60%，成為目前行業(yè)內(nèi)少數(shù)能夠做到的企業(yè)之一，讓消費者有更好的食用體驗。再比如早餐大包子，白象福喜以家庭自制包子為原型，以真材實料足量入餡，打造出噴香多汁的包子，有效解決了消費者多年來吃包子“餡少餡干”的痛點。
艾媒咨詢此前發(fā)布的《2021年中國速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈及消費趨勢研究報告》指出，2020年中國速凍食品市場規(guī)模已達1393億元，但三全、思念、安井三家龍頭企業(yè)的營收總和占比不到15%，整個市場還未形成寡頭壟斷的競爭格局，新入場者還有很大的想象空間。此外，速凍食品的產(chǎn)品多元化趨勢越發(fā)明顯，新品牌將有更多的機會快速成長。
正是看到這樣的市場機遇，白象集團于2020年4月進入速凍食品領(lǐng)域，成立了白象福喜，通過小步快跑、長線戰(zhàn)略并進的組合打法，快速崛起。一年多來，白象福喜產(chǎn)品已銷往全國28個省市、71個城市。
據(jù)介紹，在本屆展會上，白象福喜推出了歷時半年研發(fā)完成的拳頭產(chǎn)品“老面饅頭”。白象福喜速凍老面饅頭以家庭手制饅頭為原型，采用黃河流域的過冬小麥，還原傳統(tǒng)工藝，以老面發(fā)酵，經(jīng)過3次醒發(fā)，13道戧面，使得老面饅頭吃起來口感硬實勁道，回味甘甜，最大程度地還原手工老面饅頭的口感和特點。
業(yè)內(nèi)人士認為，速凍食品市場空間大，但整個行業(yè)仍然處于“有品類、無品牌”的階段，尚未出現(xiàn)一家全國性的速凍面點品牌。進軍速凍食品行業(yè)，是白象主食產(chǎn)業(yè)化的又一次實踐，也是速凍食品行業(yè)邁向品牌化的重要一步。
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