中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）2021年秋季開學在即，為切實保障普陀山學校廣大師生“舌尖上的安全”，守好學校食品安全開學第一崗，全力護航開學季，浙江省舟山市普陀山市場監(jiān)督管理局景區(qū)所開展開學前校園及周邊食品安全大檢查。
落實責任，校園內(nèi)外全方位布控
景區(qū)所執(zhí)法人員對普陀山學校和普濟幼兒園兩所學校開展食品安全檢查，明確學校作為在校學生食品安全的第一責任人，要求學校在開學前組織食品安全自查，打掃清理食堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，主動對食品倉庫、操作臺面上已開封和遺留的食材進行清理，全部重新啟用新鮮的食材及調(diào)味料。
開展學校食堂檢查后，執(zhí)法人員同時對校園周邊200米內(nèi)的餐飲店、便利店開展檢查，重點檢查了在售食品是否存在過期或即將過期現(xiàn)象、是否存在銷售“三無”產(chǎn)品等問題。工作人員還要求各經(jīng)營戶高度重視，嚴格落實食品安全和疫情防控要求，確保為廣大師生營造安全、衛(wèi)生的校園周邊環(huán)境。
全面監(jiān)管，線上線下多手段巡查
景區(qū)所工作人員現(xiàn)場檢查了學校食堂設施設備使用情況、加工制作環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原料購進索證索票情況、食品留樣情況、餐飲具消毒保潔情況。特別是對分餐、食品留樣等關鍵風險點的操作流程規(guī)范、設備設施運行情況進行了重點查驗。同時執(zhí)法人員還對學校的陽光廚房制度，陽光廚房設施運行情況以及在眾食安APP，“浙食鏈”等平臺線上報備情況進行了檢查，對學校每日上傳上崗人員的晨檢記錄、食品進貨票據(jù)、留樣記錄等內(nèi)容進行了核實，確保校園食堂遠程監(jiān)管正常實施，形成線上線下監(jiān)管雙通道。
疫情防控，人防物防常態(tài)化管理
針對近期國內(nèi)疫情反復，景區(qū)所在要求普陀山學校在保障食品安全同時，著力加強疫情防控工作，不給病毒在學校師生就餐環(huán)節(jié)侵入的可乘之機。工作人員現(xiàn)場檢查了學校對食堂后廚、前廳、餐車等重點部位開展消殺的記錄、從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩和手套等情況。要求學校每日對食堂從業(yè)人員身體健康狀況進行監(jiān)測，按規(guī)定做好人員每日晨檢并記錄；落實在校師生分時段、隔位就餐制度，食堂就餐區(qū)域桌椅均已安照防疫要求間距擺放；加強冷凍肉、冷凍水產(chǎn)的采購管理，要求所有食堂采購的食品進貨手續(xù)齊全、來源可溯。
