中國消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者 劉浩）奶茶應(yīng)該在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)喝完？絕大多數(shù)奶茶品牌都會(huì)在杯子上標(biāo)注建議“2個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用”“30分鐘內(nèi)飲用”，不過，有消費(fèi)者會(huì)把一杯奶茶從上午喝到下午。對(duì)此，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)上流行的4款不同口味的現(xiàn)制奶茶進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)商家的提醒不無道理。
據(jù)了解，上海市消保委購買了4款奶茶，分別是霸氣葡萄玉油柑、波霸奶茶、奧利奧蛋糕奶茶和燕麥奶楊枝甘露。通過模擬未開封及送達(dá)后當(dāng)場(chǎng)食用一半左右，然后委托上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站對(duì)奶茶里的菌落總數(shù)數(shù)量及變化情況進(jìn)行檢測(cè)。
上海市消保委發(fā)現(xiàn)，在喝過的4杯奶茶中，隨著時(shí)間的推移，燕麥奶楊枝甘露的菌落總數(shù)增長(zhǎng)速度最快。2個(gè)小時(shí)后的菌落總數(shù)為3300 CFU/mL，4小時(shí)后達(dá)到65000 CFU/mL，6小時(shí)后達(dá)到120000 CFU/mL。而用料更加復(fù)雜的奧利奧蛋糕奶茶、波霸奶茶菌落總數(shù)數(shù)值更高。奧利奧蛋糕奶茶4小時(shí)菌落總數(shù)達(dá)到了290000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到了610000 CFU/mL。波霸奶茶4小時(shí)菌落總數(shù)達(dá)到了350000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到了380000 CFU/mL。
檢測(cè)也發(fā)現(xiàn)，用料相對(duì)清淡的飲品，菌落總數(shù)相對(duì)少一些， 比如霸氣葡萄玉油柑，2個(gè)小時(shí)的菌落總數(shù)是2700 CFU/mL，4小時(shí)達(dá)到了3100 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到了6100 CFU/mL。
圖為模擬普通消費(fèi)者食用一半后的奶茶樣品。
有消費(fèi)者會(huì)問，如果買來的奶茶不開封的話，放到下午喝會(huì)不會(huì)好一點(diǎn)？然而，上海市消保委測(cè)試發(fā)現(xiàn)，即使是沒有開封的奶茶，菌落也是成倍增長(zhǎng)的。比如奧利奧蛋糕奶茶2小時(shí)菌落總數(shù)達(dá)到了48000 CFU/mL，4小時(shí)達(dá)到了150000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到了230000 CFU/mL。燕麥奶楊枝甘露增長(zhǎng)速度最快，2個(gè)小時(shí)的菌落總數(shù)是2700 CFU/mL，4小時(shí)達(dá)到了81000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到了95000 CFU/mL。
圖為檢測(cè)站對(duì)奶茶樣品進(jìn)行檢測(cè)。
上海市消保委指出，本次測(cè)試時(shí)間均按奶茶送達(dá)時(shí)間計(jì)算，模擬常規(guī)辦公環(huán)境，室溫26℃。上海市消保委特別提醒，奶茶包裝上寫的“請(qǐng)于2小時(shí)內(nèi)飲用”是從奶茶制作完成時(shí)開始計(jì)算，而不是從送達(dá)時(shí)間開始計(jì)算的。一般來說，外賣奶茶的制作完成時(shí)間與送達(dá)時(shí)間之間有30分鐘至50分鐘的時(shí)間差。
上海市消保委還從權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)獲悉，上海對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶的監(jiān)管非常嚴(yán)格。奶茶制作完成后的菌落總數(shù)非常低，因此，在商家提示的時(shí)間內(nèi)可以放心喝大膽喝。
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