中國消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）由于氣候適宜菌類生長，浙江省麗水市慶元縣被稱為“香菇之鄉(xiāng)”。近日，慶元縣境內(nèi)不斷有野生食用菌類出現(xiàn)在市場上，野生菌美味，但也有中毒風(fēng)險(xiǎn)，為預(yù)防和控制野生菌中毒事件發(fā)生，慶元縣消保委特發(fā)布消費(fèi)警示，提醒廣大市民：不采、不賣、不買不熟悉的陌生野生菌。
據(jù)了解，我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多，超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達(dá)480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種。目前，還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學(xué)方法，所以，消費(fèi)者在戶外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要購買個(gè)人采摘售賣的野生蘑菇。
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)最多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長在6-12小時(shí)后發(fā)病。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)。
慶元縣消保委提醒，采食野生菌應(yīng)注意以下事項(xiàng)：不要隨意采摘、買賣、進(jìn)食自己不熟悉的菌類；不吃過小的野生蘑菇，因?yàn)檫^于幼小形態(tài)特征不明顯，無法準(zhǔn)確識(shí)別，很容易混雜有毒種類；不采食“頭上帶帽，腰間系裙，腳上穿鞋”的蘑菇，可以避免誤食劇毒鵝膏；炒熟煮透后再吃，不要用急火快炒，應(yīng)翻炒時(shí)間長點(diǎn)，使其更好地受熱均勻；每餐最好只食用一種野生菌，避免摻雜毒蘑菇的可能；吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒，飲酒可能促進(jìn)或加速某些毒素吸收，引起或加重中毒；不給小孩老人吃。老人和小孩抗毒能力弱，發(fā)病致死率較高；吃蘑菇前“拍一張照片，留一個(gè)蘑菇”，以備萬一中毒后醫(yī)生對(duì)于中毒類型的判斷并開展針對(duì)性救治。
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