中國消費者報報道（記者徐文智）立秋時分，本應感受暑褪涼至的秋意，然而記者一路奔襲60多分鐘車程，前往西安市東北區(qū)域的國際港務區(qū)，一直躲不開的卻是烈日的炙烤。如此急切地前往，著實是因為這次的采訪之約，實屬不易。
8月7日下午2點30分左右，經過嚴格的核酸檢測、新冠疫苗、體溫和健康碼的查詢，符合進場條件的《中國消費者報》記者進入到了第十四屆運動會（簡稱十四運會）開閉幕式主會場所在地——西安奧體中心。
東京奧運會上，中國選手佳績頻傳，令人動容；即將召開的十四運會上，各路健兒的食品安全保障工作開展情況如何，引人關注。
在奧體中心跳水游泳館一側的十四運會田徑項目競賽委員會辦公室，記者見到了西安市市場監(jiān)管局港浐分局駐奧體中心食品保障組負責人高秦和他的同事們。
“我們已經連續(xù)135天沒有休息過了。”與食品安全監(jiān)管工作打了14年交道的高秦清楚地記得，2021年3月23日，這個令他印象深刻的日子。這一天，西安市市場監(jiān)管局港浐分局十里鋪市場監(jiān)管所副所長高秦被抽調到十四運會奧體中心食品安全保障組。“我與組里的7個市場監(jiān)管干部一道，4個多月了，沒有節(jié)假日，沒有休息日。從3月份入駐以來，已經保障了5個測試賽、1個提前正賽和開閉幕式合成排練的食品安全工作。”
晨光微曦，高秦和同事?lián)]別倦意，一大早來到奧體中心。“保障期間，市監(jiān)人是田徑競委會里最早到場的人。凌晨5點需要準時接餐，我們值班的6個人凌晨4點30分就從城市的四面八方匯聚到奧體中心，開始早餐的接餐前準備。”高秦說。
食品安全保障期間，高秦和同事每天工作時間18個小時左右，從凌晨5點到夜里10點30分分批次組織接餐。“早餐、午餐、晚餐、夜餐，每天4次食品安全保障，每次接餐時間大約20分鐘到30分鐘之間，每次接餐數(shù)量從2000多人到1萬多人不等。”高秦說，“測試賽時間，每天接餐工作都在23點左右結束，然后，還要參加十四運組委會的零點會議，對當天食品安全保障工作進行梳理與總結，回到家已是凌晨2點以后了。”當記者詢問是否感到工作艱苦時，高秦笑著回應：“這只是個開端。正賽開始后，都是這個工作節(jié)奏。”
8月8日，西安奧體中心食品保障組的市場監(jiān)管干部為正在排練的十四運會開幕式合成演練隊員接收晚餐，共計9220份。監(jiān)管干部正在測量晚餐中心溫度。徐文智／攝
監(jiān)管干部正在檢查食品的感官性狀。徐文智／攝
炎熱的立秋之日，聆聽高秦講述守護十四運會食品安全保障的故事，心中倍感激勵。離開奧體中心之際，高秦的一句話，長久回蕩在記者耳邊：“十四運會全體市監(jiān)守護者的共同心愿，就是希望十四運會食品安全事件零發(fā)生。”
這份心愿的背后，藏匿著更多市場監(jiān)管人無私的奉獻。
時針撥回24小時之前。8月6日14點30分左右，《中國消費者報》記者來到十四運會運動員村西門口。當天中午13點左右，已經辦完所有采訪手續(xù)的記者獲知，運動員村臨時改變規(guī)定，沒有48小時內的核酸檢測數(shù)據(jù)，將無法進入運動員村采訪。逢此變故，正在途中的記者，頭頂驕陽，依然如約來到運動員村門口進行采訪。因為在這里，記者見到了3位將為運動員村4家餐廳食材進行食品檢測的快檢人員。他們分別是西安市食品藥品檢驗所的弋佩、姚琳琳和王春嫻。
當3位熱情與專業(yè)的快檢人員站在運動員村門口合影時，背后的運動員村餐廳輪廓約略可見，鏡頭里3位快檢人員脖子上掛的全運村工作證，彰顯了他們身上肩負的重任。
弋佩告訴記者，6月中旬，從西安市9個食用農產品批發(fā)市場檢測室抽調了25名快檢人員，組成了第一梯隊進駐運動員村4個餐廳快檢室。除了運動員餐廳快檢室駐守7人，工作人員餐廳、技術官員餐廳、媒體人員餐廳3個快檢室都是駐守6名快檢人員。“全運會期間，我們25個人采取兩班倒的工作模式，24小時無縫銜接，對4個餐廳食材進行食品檢測。每天清晨3點半，對食品總倉轉來的食材進行第一次檢測，隨后上午9點和下午3點再進行2次檢測，全天進行3次食品檢測。進餐之前，每一批次的食品檢測結果就要出來。”弋佩。
從8月23日運動員村開村到9月29日閉村，近40天的時間里，由于疫情原因，全體工作人員都不能出村。25位西安市食品藥品檢驗所的快檢人員將與其它137名來自西安市市場監(jiān)管局各個單位和部門的市監(jiān)人一起，不舍晝夜，全力保障，共同守護十四運會的食品安全。
“近40天不能出村，心理上有準備嗎？”記者問。
“‘服務十四運，奉獻我的城。’我是西安人，為自己的家鄉(xiāng)作出一點貢獻，是我的榮耀，也是對自己的一份鍛煉。”王春嫻。
“我的孩子都大了，不太需要我操心。為了十四運會圓滿精彩，我的這點付出，沒有什么。家人對我的工作全力支持。”姚琳琳。
“‘1’表示只能在工作人員駐地待著，不能看比賽，也不能‘追星’，這算是一個小小的‘遺憾’吧。”年齡最小的弋佩指著自己的全運村工作證上的“1”字標記，調皮地對記者說。
8月6日，3位運動員村餐廳快檢人員在十四運會運動員村西門口接受《中國消費者報》記者采訪后合影。背后依稀可見運動員餐廳建筑輪廓。徐文智／攝
7月24日、7月25日，十四運會運動員村全員演練過程中，快檢人員對食用油進行取樣。資料圖片
雖然不能進入運動員村餐廳實地探訪快檢人員的操作，但目睹3位快檢人員的工作風貌后，記者不禁感嘆：她們的點滴話語，不正說出了參加十四運會食品安全保障工作所有市監(jiān)人的心聲嗎。
對于奉獻的解讀，十四運會運動員村食品安全監(jiān)督管理中心技術總監(jiān)席燕，有著自己的獨特體會。席燕來自西安市市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法支隊一大隊，有著豐富的食品安全監(jiān)管經驗。8月6日炎熱的下午，坐在運動員村西門口的路邊長椅上，她告訴《中國消費者報》記者，從5月進村工作以來，70多個日日夜夜的堅守，讓她懂得了“24小時全程保障”的嶄新涵義。
“凌晨6點到晚上24點，運動員村4家餐廳不間斷供餐，我們不間斷監(jiān)管；晚上24點到第二天凌晨6點，餐廳開始接收食品總倉發(fā)來的各種食材，總計大約40噸到50噸左右，市場監(jiān)管人要全程監(jiān)管收貨過程并進行食品快檢。”
席燕對記者說，過去自己有過24小時提供食品安全保障的重大活動經驗，但是十四運會這種“不間斷”的模式，卻從來沒有經歷過。“我們的工作人員都要采取換班制值守，每隔8小時到10小時進行一次換班。這種上下班沒有時間限制概念的食品安全保障，需要我們全體市監(jiān)人篤定一個信念，那就是奉獻我們全部的熱忱和力量，全力做到食品安全事件零發(fā)生。”席燕。
8月6日下午，隨著夕陽西斜，別樣的運動員村路邊長椅采訪，不經意間結束了。伴著落日的余暉，席燕和她的同事轉身走進了運動員村，開始運動村里幾個關鍵監(jiān)管點位的巡查。
8月7日傍晚，記者在西安奧體中心東門外也目睹了同樣的余暉。大門外，兩具急速奔跑的不銹鋼材質的巨大體育人物雕像，在夕陽渲染下，光彩耀眼，渾身散發(fā)出追求更高更快更強精神的運動氣息。保障十四運會食品安全的市場監(jiān)管人，以“最好的狀態(tài)、最大的熱情、最高的標準、最佳的業(yè)績”的“四最”標準要求自己，全身心投入到食品安全保障工作中。這種市監(jiān)人的奉獻精神與體育運動精神兩兩相較，可謂珠聯(lián)璧合，相得益彰。
