中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（聶思林 記者鄭鐵峰）為切實(shí)加強(qiáng)小微食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，浙江省杭州市臨平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持將專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、服務(wù)指導(dǎo)與監(jiān)督管理相結(jié)合，助推轄區(qū)小微食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)。據(jù)了解，目前，臨平區(qū)共有小微食品生產(chǎn)企業(yè)35家，建檔率100%，12家小微食品生產(chǎn)企業(yè)已實(shí)現(xiàn)“5S”（即整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）亮化達(dá)標(biāo)。
摸清底數(shù)，明確評(píng)價(jià)目標(biāo)。臨平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照小微食品生產(chǎn)企業(yè)“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)價(jià)規(guī)則，深入每家企業(yè)開(kāi)展摸排，摸清企業(yè)管理、經(jīng)營(yíng)狀況和食品安全意識(shí)等情況，采取 “一戶一檔”，建立小微食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案。同時(shí)，根據(jù)《杭州市食品小作坊規(guī)范提升三年行動(dòng)計(jì)劃（2020-2022）》部署，結(jié)合轄區(qū)特點(diǎn)，制定工作方案，明確工作目標(biāo)、細(xì)化方法步驟及采取措施等。
加大培訓(xùn)，掌握評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。臨平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員傳達(dá)學(xué)習(xí)《杭州市食品小作坊規(guī)范提升三年行動(dòng)計(jì)劃（2020-2022）》、“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)價(jià)規(guī)則及相關(guān)檢查注意事項(xiàng)等內(nèi)容，提高執(zhí)法人員檢查精準(zhǔn)度；根據(jù)“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)價(jià)規(guī)則，主體資格、人員管理、采購(gòu)把關(guān)、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售儲(chǔ)存等內(nèi)容，對(duì)監(jiān)管對(duì)象開(kāi)展培訓(xùn)，以進(jìn)一步指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者掌握評(píng)價(jià)要點(diǎn)，提高質(zhì)量安全意識(shí)和管理水平。
主動(dòng)服務(wù)，抓好試點(diǎn)先行。臨平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以轄區(qū)12家“名特優(yōu)食品作坊”創(chuàng)建單位為試點(diǎn)，從規(guī)章制度、流程布局、人員管理、過(guò)程控制、環(huán)境衛(wèi)生等方面開(kāi)展精心指導(dǎo)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促經(jīng)營(yíng)者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改，對(duì)經(jīng)營(yíng)者提出的疑問(wèn)，給予明確的答復(fù)，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)更加規(guī)范，食品安全更加放心。同時(shí)，對(duì)各小微食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展不定期檢查，對(duì)負(fù)責(zé)人、管理人員及員工進(jìn)行食品安全常識(shí)考核，引導(dǎo)小微食品生產(chǎn)企業(yè)向優(yōu)秀看齊，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“規(guī)范一家、帶動(dòng)一片”的效果。
臨平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示，下一步，該局將繼續(xù)按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的思路，積極引導(dǎo)幫扶小微食品生產(chǎn)企業(yè)提質(zhì)增效，嚴(yán)厲查處小微食品生產(chǎn)企業(yè)違法行為，著力打造小微食品生產(chǎn)企業(yè)地方特色品牌，努力營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。
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