中國消費者報上海訊（記者劉浩）4月30日，記者從上海市市場監(jiān)管局了解到，目前，上海市首批47個“食品安全示范街區(qū)(商圈)”已完成創(chuàng)建，涉及16個區(qū)，覆蓋2324戶食品經(jīng)營者。
據(jù)介紹，為貫徹落實《上海市貫徹〈中共中央、國務院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見〉的實施意見》和“人民城市為人民，人民城市人民建”重要理念，自2020年起上海市市場監(jiān)管局按照“監(jiān)管部門指導、企業(yè)自主創(chuàng)建、第三方機構(gòu)評估”的工作機制，充分發(fā)揮街道(鎮(zhèn))、食品經(jīng)營企業(yè)、樓宇物業(yè)、專業(yè)評估機構(gòu)等多方力量，在上海全市范圍內(nèi)開展“食品安全百千萬示范工程” 建設(shè)活動。
上海市市場監(jiān)管局透露了食品安全示范街區(qū)（商圈）基本標準、食品經(jīng)營實體示范店基本標準以及食品經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)示范店基本標準。
食品安全示范街區(qū)（商圈）基本標準包括街區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位不少于25家，無無證無照經(jīng)營現(xiàn)象；街區(qū)內(nèi)食品安全示范單位比例達到80％以上；街區(qū)內(nèi)連續(xù)兩年未發(fā)生重大食品安全事故；街區(qū)所在街道（鎮(zhèn)）、物業(yè)服務商制定示范創(chuàng)建方案、建立食品安全服務管理、食品安全投訴快速處理機制、突發(fā)事件處置等制度和預案；公眾對街區(qū)食品安全滿意率達到90％以上；食品安全管理機制和管理水平具有引領(lǐng)示范效應。
食品經(jīng)營實體示范店基本標準包括餐飲單位符合《放心餐廳、放心食堂管理規(guī)范》（T/SFSF000001）；食品銷售單位符合《守信超市管理規(guī)范》（T/SFSF000002）；按規(guī)定配有專（兼）職食品安全管理人員；管理人員參加食品安全培訓60學時以上，監(jiān)督抽查考核90分以上；采用五常管理法、六T實務法、4D管理法或DB31/2015等其他規(guī)范化管理方法實施食品安全管理并取得明顯成效；餐飲單位實施明廚亮灶，視頻監(jiān)控正常運轉(zhuǎn)并符合相關(guān)地方標準；實施分餐制和提供公筷公勺，符合地方相關(guān)標準；大型以上餐飲單位投保食品安全責任保險；連續(xù)兩年未發(fā)生食物中毒事件和食品安全嚴重違法行為；食品安全管理機制和管理水平具有引領(lǐng)示范效應。
食品經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)示范店基本標準包括其實體店符合食品經(jīng)營實體示范店基本標準；網(wǎng)上證照公示符合法律法規(guī)要求；配送食品使用食安封簽，無超范圍配送食品行為；網(wǎng)上平臺逐步提供廚房視頻監(jiān)控視頻；食品安全管理機制和管理水平具有引領(lǐng)示范效應。
上海市市場監(jiān)管局表示，今后還將繼續(xù)推進“食品安全百千萬示范工程” 建設(shè)活動，建設(shè)一批示范單位，樹立一批先進典型，推廣一批先進經(jīng)驗，形成點線面相結(jié)合的多層次食品安全示范群，進一步增強企業(yè)食品安全意識和自律意識，促進食品經(jīng)營單位管理升級和健康發(fā)展，提升市民獲得感、幸福感和安全感。
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