中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（記者朱海）4月26日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)突出重點(diǎn)，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)保障“兩節(jié)”期間食品經(jīng)營(yíng)安全。
通知指出，今年五一、端午“兩節(jié)”即將到來(lái)，隨著飲食消費(fèi)趨旺、親友聚餐增多、氣溫逐步攀升等因素的相互疊加，食品安全風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一定要按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，精心部署，細(xì)化措施，落實(shí)責(zé)任，深入分析“兩節(jié)”期間食品供求特點(diǎn)，全面梳理轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域安全監(jiān)管和疫情防控的薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)消除各類(lèi)隱患，嚴(yán)防食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的重大食品安全事故和疫情反彈。
加強(qiáng)重點(diǎn)品種檢查。結(jié)合“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)量大的糧食制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調(diào)料和調(diào)味品、乳制品、嬰幼兒輔助食品、水餃，以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。
加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所檢查。以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、大型冷庫(kù)、餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂等場(chǎng)所為重點(diǎn)，加強(qiáng)日常檢查，依法查處“一非兩超”、以次充好、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品等各類(lèi)違法行為，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入市場(chǎng)、進(jìn)入餐桌。涉嫌犯罪的，要依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。
加強(qiáng)重點(diǎn)單位監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)小食雜店、小餐飲、食品小攤販的監(jiān)管力度，特別是對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、節(jié)日集中聚餐以及重大活動(dòng)接待單位，重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度和措施，防止發(fā)生群體性、食源性食物中毒事件。
加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)督內(nèi)容。加強(qiáng)對(duì)食品原材料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬和人員健康檢查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況的檢查。
加強(qiáng)主體責(zé)任落實(shí)。教育和引導(dǎo)食品銷(xiāo)售者、餐飲服務(wù)者等切實(shí)做到不進(jìn)、不存、不銷(xiāo)、不使用假冒偽劣食品和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獓?yán)格落實(shí)“四證、四專(zhuān)、四不得”有關(guān)要求，著力規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，大力壓實(shí)食品安全主體責(zé)任和新冠疫情防控主體責(zé)任。
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