中國消費者報福州訊（記者張文章）4月23日，福建省福州市市場監(jiān)管局通報2021年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息。此次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及豆制品、糕點等29大類食品，共抽檢635批次，其中合格631批次，不合格4批次，不合格率為0.63%。

福建覓絕食品有限公司生產(chǎn)的豆制品涼拌腐竹（規(guī)格208g/盒 批次2020/8/12）、沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司長樂廣場路分店銷售的標稱福建省詔安四海食品有限公司生產(chǎn)的糕點——黃金興牌麻棗（規(guī)格450g/包 批號2020/12/17）、福州臺江區(qū)洪華餐廳所使用的碗（消毒日期2021/1/22）、福州文儒坊九號酒店管理有限公司使用的餐盤（消毒日期2021/2/23），均是大腸菌群項目不合格。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品和餐飲具中大腸菌群超標提示被致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴识怪破贰罚℅B2712—2014）中規(guī)定，豆制品中一個樣品的5次檢測結果均不得超過1000CFU/g且至少3次檢測結果不超過100CFU/g。《食品安全國家標準糕點 面包》（GB7099-2015）中規(guī)定，糕點中一個樣品的5次檢測結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測結果不超過10CFU/g?！妒称钒踩珖覙藴氏静停嫞┚摺罚℅B14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。

福州市市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)督管理部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務，防控食品安全風險。