中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊(陳心斕 記者張文章)為及時(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，近期福建省廈門市集美市場(chǎng)監(jiān)管所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)，常態(tài)化開展食品安全快速檢測(cè)工作，保障轄區(qū)百姓食品安全。截至2月1日，集美市場(chǎng)監(jiān)管所已累計(jì)快速檢測(cè)食品251批次。

執(zhí)法人員對(duì)餐飲具進(jìn)行快檢。

集美市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員每月定期隨機(jī)抽取轄區(qū)6個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各大生鮮超市和餐飲單位的蔬菜、水果、肉制品、水產(chǎn)品、豬肉、生濕面制品等食品進(jìn)行常態(tài)化快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目涉及農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、瘦肉精和硼砂等方面。在餐飲單位的快檢過程中，執(zhí)法人員還使用熒光檢測(cè)儀ATP對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的餐飲具潔凈庫(kù)開展快速檢測(cè)，規(guī)范餐飲器具的清洗、消毒、保潔等工作。

此外，為了從源頭確保百姓的舌尖安全，執(zhí)法人員結(jié)合常態(tài)化快速檢測(cè)工作，進(jìn)一步采取翻閱進(jìn)銷貨臺(tái)賬、查看“一品一碼”錄入情況等形式，追溯產(chǎn)品來(lái)源信息，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全管理制度。